اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة الميسو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجففة، يعاد تحضيرها بالماء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 17 kcal —
- البروتين 1.2 g 2%
- الكربوهيدرات 2.4 g 1%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 0.1 g 0%
- السكريات 0.9 g —
- الصوديوم 438 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ك 1.2 µg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.07 mg 1%
- الفولات (ب9) 16.5 µg 4%
- فيتامين ب12 2 µg 83%
المعادن
- الكالسيوم 18 mg 1%
- الحديد 0.19 mg 1%
- المغنيسيوم 6.9 mg 2%
- الفوسفور 19 mg 2%
- البوتاسيوم 49 mg 1%
- الزنك 0.11 mg 1%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
- اليود 70 µg 47%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1.2 g | 2.4 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 25 | 1.9 g | 3.6 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 33 | 2.5 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 41 | 3.1 g | 5.9 g | 0.9 g |
أسئلة عن شوربة الميسو
كيف تُحضّر شوربة الميسو من دون أن يفقد معجون الميسو نكهته؟
سخّن مرق الداشي حتى يوشك على الغليان، ثم أطفئ النار. أذب معجون الميسو في مغرفة من المرق وأعده إلى القدر؛ لا تغلِ الشوربة بعد إضافته.
ما المكونات التي تُضاف عادةً إلى شوربة الميسو؟
من الإضافات الشائعة مكعبات التوفو وطحالب الواكامي والبصل الأخضر المفروم. أضف الواكامي المجفف إلى المرق الساخن حتى يلين، ثم أضف التوفو والميسو في النهاية.
كيف تجعل شوربة الميسو مناسبة للنباتيين؟
استبدل مرق الداشي المصنوع من السمك بمرق نباتي، مثل مرق كومبو مع فطر شيتاكي. تحقّق من مكونات معجون الميسو والمرق، لأن بعض أنواع الداشي الجاهزة تحتوي على السمك.
مع ماذا تُقدَّم شوربة الميسو؟
تُقدَّم غالباً مع الأرز وأطباق مثل السمك المشوي أو الخضروات المخللة. وهي أيضاً بداية مناسبة لوجبة يابانية تضم التوفو أو الخضروات.
كيف تحفظ شوربة الميسو المتبقية؟
برّدها سريعاً وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، وتناولها خلال يومين إلى ثلاثة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها فقط، من دون تركها تغلي.
هل تحتوي شوربة الميسو على مسببات حساسية؟
يُصنع معجون الميسو عادةً من فول الصويا، وقد يحتوي الداشي على السمك أو مكونات بحرية أخرى. إذا كانت لديك حساسية، افحص مكونات المعجون والمرق قبل إعداد الشوربة.
هل تحتاج شوربة الميسو إلى ملح إضافي؟
غالباً لا؛ فمعجون الميسو والداشي قد يمنحان المرق ملوحة كافية. أذِب المعجون أولاً وتذوّق الشوربة قبل إضافة أي ملح.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25972 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
