اعرف ما يوجد في طبقك
حساء ميسو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مع التوفو
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 28 kcal —
- البروتين 2 g 4%
- الكربوهيدرات 2.1 g 1%
- الدهون 1.1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 0.7 g —
- الصوديوم 415 mg 18%
- الكوليسترول 0.04 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6.8 µg 1%
- فيتامين ج 1.5 mg 2%
- فيتامين د 0.01 µg 0%
- فيتامين هـ 0.04 mg 0%
- فيتامين ك 6.8 µg 6%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.18 mg 1%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 6.2 µg 2%
- فيتامين ب12 0.01 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 53.2 mg 4%
- الحديد 0.89 mg 5%
- المغنيسيوم 11.1 mg 3%
- الفوسفور 28.3 mg 2%
- البوتاسيوم 57 mg 1%
- الزنك 0.31 mg 3%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.18 mg 8%
- السيلينيوم 1.6 µg 3%
- اليود 85.5 µg 57%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2 g | 2.1 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3 g | 3.2 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4 g | 4.2 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5.1 g | 5.3 g | 2.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حساء ميسو
كيف تُحضّر حساء الميسو من دون أن يفقد نكهته؟
أذب الميسو أولًا في قليل من المرق الساخن، ثم أعده إلى القدر بعد إطفاء النار؛ لا تدعه يغلي، لأن الغليان يضعف رائحته. أضف مكعبات التوفو وشرائح البصل الأخضر في النهاية.
ما المرق المناسب لحساء الميسو؟
يُحضّر غالبًا بمرق داشي من كومبو ورقائق البونيتو، ويمكنك اختيار داشي نباتي من كومبو وفطر شيتاكي. إذا كان المرق مملحًا، قلّل كمية الميسو كي لا يصبح الحساء شديد الملوحة.
ما الإضافات الشائعة إلى حساء الميسو؟
من الإضافات المعروفة التوفو والأعشاب البحرية واكامي والبصل الأخضر، كما تلائمه شرائح الفطر أو الدايكون. أضف الواكامي المجفف بكمية قليلة، إذ يتمدد سريعًا في المرق.
كيف تحفظ حساء الميسو المتبقي؟
ضعه في وعاء مغطى في الثلاجة بعد أن يبرد، واستهلكه خلال يومين. سخّنه على نار هادئة من دون أن تدعه يغلي، وأضف التوفو أو البصل الأخضر الطازج عند التقديم.
هل يحتوي حساء الميسو على اليود؟
قد يحتوي على اليود بكمية ملحوظة، خصوصًا إذا أُعدّ بأعشاب بحرية مثل الكومبو أو الواكامي؛ وتتغير الكمية بحسب المكونات. تجنّب افتراض أن كل وعاء يحتوي المقدار نفسه.
هل حساء الميسو مالح؟
قد يكون مالحًا بسبب معجون الميسو والمرق، لذا تذوّقه قبل إضافة أي ملح. لتخفيف الملوحة، أضف ماءً أو مرقًا غير مملح، أو زِد كمية التوفو والخضار.
هل حساء الميسو مناسب للنباتيين؟
ليس دائمًا؛ فكثير من وصفاته تُحضّر بمرق داشي يحتوي على رقائق البونيتو، وهي سمك. اختر مرقًا نباتيًا من كومبو أو الفطر، وتحقق من مكونات الميسو والمرق عند الشراء.
المصدر: Fineli (Finland) 33386 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
