اعرف ما يوجد في طبقك
حليب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نسبة الدهون غير معروفة، معالج فائق الحرارة، متوسط
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 48 kcal —
- البروتين 3.5 g 7%
- الكربوهيدرات 5 g 2%
- الدهون 1.6 g 2%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 4.9 g —
- الصوديوم 35.1 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10.5 µg 1%
- فيتامين د 0.13 µg 1%
- فيتامين ك 0.16 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.24 mg 18%
- النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- فيتامين ب12 0.17 µg 7%
المعادن
- الكالسيوم 121 mg 9%
- المغنيسيوم 10.6 mg 3%
- الفوسفور 92.1 mg 7%
- البوتاسيوم 158 mg 3%
- الزنك 0.41 mg 4%
- السيلينيوم 2.5 µg 5%
- اليود 24 µg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3.5 g | 5 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.7 g | 2.5 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5.2 g | 7.5 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 7 g | 9.9 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8.7 g | 12 g | 3.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حليب
كيف تُسخّن الحليب من دون أن يلتصق بقاع القدر؟
اشطف القدر بالماء البارد قبل صبّ الحليب، ثم سخّنه على نار هادئة مع التحريك، ولا تدعه يغلي بقوة. أطفئ النار عندما يتصاعد البخار وتظهر فقاعات صغيرة عند الحواف.
هل يجب غلي الحليب قبل شربه؟
الحليب المبستر الجاهز للشرب لا يحتاج إلى الغلي؛ يكفي تقديمه بارداً أو تسخينه برفق. أمّا الحليب الخام غير المبستر، فاغله جيداً قبل تناوله.
كيف تمنع تكوّن القشرة على سطح الحليب الساخن؟
حرّك الحليب أثناء تسخينه، ولا تتركه يغلي؛ فالقشرة تتكوّن عندما تجف بروتيناته على السطح. إذا لم تقدّمه فوراً، غطِّ الوعاء أو قلّب الحليب قبل صبّه.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الحليب؟
يدخل الحليب في البشاميل والمهلبية والأرز بالحليب، ويُضاف إلى الشوفان والعجين والبطاطس المهروسة. في الصلصات، اسكبه تدريجياً على الدقيق مع الخفق كي لا تتكتل.
هل يمكن استبدال الحليب بالماء في وصفات الكيك؟
يمكنك استخدام الماء، لكن الكيك يكون أقل طراوة وأغنى نكهةً عند استعمال الحليب. إذا استبدلته بالماء، أضف قليلاً من الزبدة أو الزيت لتعويض ما يفقده الخليط من دسم.
ما الفرق بين الحليب كامل الدسم ونصف الدسم؟
الحليب كامل الدسم أغنى بالدهن، إذ يحتوي على 3.49 غ لكل 100 غ، مقابل 1.55 غ في نصف الدسم. لذلك يكون قوامه أكرم في القهوة والصلصات، بينما يعطي نصف الدسم نتيجة أخف.
كيف تحفظ الحليب بعد فتح العبوة؟
أعد العبوة إلى الثلاجة مباشرة وأغلقها بإحكام، ولا تترك الحليب على الطاولة مدة طويلة. احفظه في رف داخلي بارد، لا في باب الثلاجة الذي تتغير حرارته مع الفتح.
هل يمكن تجميد الحليب؟
نعم، جمّده في وعاء محكم مع ترك فراغ لتمدده، ثم أذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ. قد ينفصل قوامه بعد الذوبان؛ رجّه جيداً واستخدمه في الطبخ أو الخَبز.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 19039 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
