اعرف ما يوجد في طبقك
حليب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
دسم 1%، مضاف إليه 1 ميكروغرام من فيتامين د
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 43 kcal —
- البروتين 3.4 g 7%
- الكربوهيدرات 4.8 g 2%
- الدهون 1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 4.8 g —
- الصوديوم 41 mg 2%
- الكوليسترول 4 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8.2 µg 1%
- فيتامين ج 1 mg 1%
- فيتامين د 1 µg 5%
- فيتامين هـ 0.02 mg 0%
- فيتامين ك 0.09 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.18 mg 14%
- النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 4.2 µg 1%
- فيتامين ب12 0.4 µg 17%
المعادن
- الكالسيوم 120 mg 9%
- الحديد 0.05 mg 0%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 90 mg 7%
- البوتاسيوم 150 mg 3%
- الزنك 0.41 mg 4%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 2.8 µg 5%
- اليود 13.8 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3.4 g | 4.8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.7 g | 2.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5.1 g | 7.2 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6.8 g | 9.6 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8.5 g | 12 g | 2.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حليب
كيف تسخّن الحليب من دون أن يفيض أو يلتصق بقاع القدر؟
سخّنه في قدر ثقيل على نار هادئة إلى متوسطة، وحرّكه باستمرار مع كشط القاع. أطفئ النار فور ظهور البخار وفقاعات صغيرة على الحواف؛ لا تدعه يغلي، لأن رغوته قد ترتفع فجأة.
هل يمكن استخدام الحليب بدل الماء في العجين؟
نعم؛ استبدل الماء بالحليب بالكمية نفسها في عجائن الخبز والفطائر، فيمنحها لونًا أغمق وقوامًا أطرى. اجعله فاترًا لا ساخنًا عند إضافته إلى عجينة الخميرة حتى لا تضر الحرارة بالخميرة.
كيف تحفظ الحليب بعد فتح العبوة؟
أعد العبوة إلى الثلاجة مباشرة، وأبقها مغلقة على رف داخلي بارد لا في باب الثلاجة، حيث تتغير الحرارة مع الفتح. استخدمه قبل التاريخ المحدد بعد الفتح إن كان مذكورًا، وتخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو تكتل.
هل يصلح تجميد الحليب؟
يمكن تجميده في وعاء محكم مع ترك فراغ لتمدده، ثم تذويبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ. قد ينفصل قليلًا بعد الذوبان؛ رجّه جيدًا واستخدمه في الطبخ أو العصائر، إذ قد لا يعود قوامه ناعمًا للشرب.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الحليب؟
يدخل الحليب في البشاميل والمهلبية والأرز بالحليب والفطائر، ويُضاف إلى القهوة والشاي. لتحضير البشاميل، أضفه ببطء إلى خليط الزبدة والدقيق مع الخفق كي لا تتكوّن كتل.
هل يمكن استبدال الحليب بالماء في الوصفات؟
يمكن استخدام الماء في بعض الشوربات والعجائن، لكن النتيجة تكون أقل غنى وقد يصبح لون الخبز أفتح. في الكاسترد والمهلبية، لا تستبدله بالماء وحده؛ فالحليب هو ما يمنحها قوامها الكريمي.
ما الفرق بين الحليب والحليب نصف الدسم؟
الحليب نصف الدسم يحتوي على دهون أقل من الحليب كامل الدسم عادةً، مع بقائه مناسبًا للشرب والطبخ. في المقارنة المتاحة، يحتوي الحليب نصف الدسم على 47 kcal و1.6 g من الدهون لكل 100 g، مقابل 43 kcal و1 g من الدهون في الحليب.
هل يجب غلي الحليب قبل شربه؟
الحليب المبستر الجاهز للشرب لا يحتاج إلى غلي؛ يكفي حفظه مبردًا. أمّا الحليب الطازج غير المبستر، فسخّنه حتى يغلي غليانًا واضحًا ثم برّده سريعًا واحفظه في الثلاجة.
المصدر: Fineli (Finland) 627 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
