اعرف ما يوجد في طبقك
خليط الأجبان المكسيكية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 384 kcal —
- البروتين 24 g 47%
- الكربوهيدرات 0.1 g 0%
- الدهون 32 g 41%
- الدهون المشبعة 16 g 80%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 607 mg 26%
- الكوليسترول 95 mg 32%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 174 µg 19%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.25 mg 2%
- فيتامين ك 2.5 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.32 mg 24%
- النياسين (ب3) 0.11 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 1.2 µg 51%
- الكولين 15.7 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 659 mg 51%
- الحديد 0.59 mg 3%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 438 mg 35%
- البوتاسيوم 85 mg 2%
- الزنك 3 mg 27%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 15 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 24 g | 0.1 g | 32 g |
| 1 حصة | 28 g | 108 | 6.6 g | 0 g | 9 g |
| 2 حصتان | 56 g | 215 | 13 g | 0.1 g | 18 g |
| ½ حصة | 14 g | 54 | 3.3 g | 0 g | 4.5 g |
| 3 حصص | 84 g | 323 | 20 g | 0.1 g | 27 g |
| 4 حصص | 112 g | 430 | 26 g | 0.1 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 12 g | 0.1 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 35 g | 0.2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 47 g | 0.3 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 59 g | 0.3 g | 80 g |
أسئلة عن خليط الأجبان المكسيكية
ما كمية خليط الأجبان المكسيكية المناسبة لرشّها على طبق؟
للحصة الواحدة، استخدم نحو حفنة صغيرة، أي 28 غرامًا؛ وتوفر هذه الكمية 108 كيلو سعرة حرارية و6.6 غرامًا من البروتين.
كيف تذيب خليط الأجبان المكسيكية في الكيساديّا؟
وزّع الجبن بين طبقتين من خبز التورتيّا، ثم حمّره في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز ذهبيًا. لا ترفع الحرارة كثيرًا كي لا يحترق الخبز قبل ذوبان الجبن.
في أي أطباق يُستخدم خليط الأجبان المكسيكية؟
رُشّه على الناتشوز والبطاطا المحمّلة، أو أضفه إلى الكيساديّا والإنشيلادا. أضِفه قرب نهاية الطهي في الأطباق المخبوزة حتى يذوب ويتحمّر سطحه من دون أن يجف.
ما البديل المناسب لخليط الأجبان المكسيكية؟
اخلط جبنة الشيدر والموزاريلا بنسب متقاربة لتحصل على طعم غني وقوام مطاطي عند الذوبان. ولنكهة أهدأ، استخدم جبنة مونتيري جاك إن توفرت.
كيف تحفظ خليط الأجبان المكسيكية بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقل الجبن إلى وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة. استخدمه قبل التاريخ المحدد على العبوة، وأبقِه بعيدًا عن الرطوبة كيلا تتكتل الخيوط.
هل خليط الأجبان المكسيكية هو نوع تقليدي واحد من الجبن؟
لا؛ الاسم يُطلق عادةً على مزيج مبشور من أجبان مثل الشيدر ومونتيري جاك، وقد تختلف التركيبة من منتج إلى آخر. لذلك قد يختلف لون الخليط وطعمه وسرعة ذوبانه.
ما الفرق بين خليط الأجبان المكسيكية وخليط جبن البيتزا؟
يُصمَّم خليط البيتزا غالبًا ليذوب ويتمدد بسلاسة، بينما يضيف خليط الأجبان المكسيكية عادةً نكهة أ sharper من الشيدر. لخيوط الجبن المطاطية على البيتزا، اختر خليط البيتزا؛ وللكيساديّا والناتشوز، يناسبك الخليط المكسيكي.
المصدر: USDA FoodData Central 171288 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
