المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 299 kcal —
- البروتين 18 g 36%
- الكربوهيدرات 3 g 1%
- الدهون 24 g 31%
- الدهون المشبعة 13 g 65%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 2.3 g —
- الصوديوم 751 mg 33%
- الكوليسترول 69 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 224 µg 25%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 2.7 µg 14%
- فيتامين هـ 0.37 mg 2%
- فيتامين ك 1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 0.03 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 1.7 µg 70%
- الكولين 12.5 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 566 mg 44%
- الحديد 0.2 mg 1%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 385 mg 31%
- البوتاسيوم 129 mg 3%
- الزنك 2.6 mg 23%
- النحاس 0.03 mg 4%
- المنغنيز 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 19.3 µg 35%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 18 g | 3 g | 24 g |
| 1 حصة | 122 g | 365 | 22 g | 3.6 g | 29 g |
| 2 حصتان | 244 g | 730 | 44 g | 7.3 g | 58 g |
| ½ حصة | 61 g | 182 | 11 g | 1.8 g | 15 g |
| 3 حصص | 366 g | 1094 | 66 g | 11 g | 87 g |
| 4 حصص | 488 g | 1459 | 88 g | 15 g | 116 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 1.5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 27 g | 4.5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 36 g | 6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 45 g | 7.5 g | 60 g |
أسئلة عن جبنة كيسو فريشكو
كيف يُستخدم جبن كيسو فريشكو في الطعام؟
فتّته فوق التاكو والفاصولياء والذرة المشوية أو أطباق الإنشيلادا بعد الطهي؛ نكهته المالحة الخفيفة وقوامه المفتّت يجعلان منه طبقة نهائية مناسبة.
هل يذوب جبن كيسو فريشكو عند تسخينه؟
لا يذوب إلى طبقة ملساء مثل الجبن الشيدر؛ يلين مع الحرارة لكنه يحافظ غالبًا على شكله المفتّت. أضِفه في نهاية الطهي أو فوق الطبق بعد إخراجه من الفرن.
ما البديل المناسب لجبن كيسو فريشكو؟
يمكنك استخدام جبن طازج مفتّت أو جبن أبيض مفتّت. الجبن الأبيض أشد ملوحة عادةً، لذا تذوّق الطبق قبل إضافة الملح.
كيف تحفظ جبن كيسو فريشكو بعد فتح العبوة؟
أعِده إلى الثلاجة سريعًا في عبوته المحكمة أو في وعاء مغطّى، واستخدم ملعقة نظيفة عند أخذ حصتك. تخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو ظهر عليه عفن.
هل جبن كيسو فريشكو مالح؟
نعم، يحتوي على 751 ملغ من الصوديوم لكل 100 غرام؛ لذلك قد يكفي تفتيت كمية صغيرة فوق الطعام بدل إضافة الملح إلى الطبق.
ما الفرق بين جبن كيسو فريشكو والجبن الأبيض؟
جبن كيسو فريشكو أقل طاقة قليلًا: 299 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 310 سعرات في الجبن الأبيض. كما أن الجبن الأبيض يحتوي على كالسيوم أكثر: 690 ملغ مقابل 566 ملغ.
كم تبلغ الحصة المعتادة من جبن كيسو فريشكو؟
الحصة المعتادة نحو 30 غرامًا، أي كمية صغيرة تُفتّت فوق طبق واحد. وهو غني بالبروتين؛ ففي 100 غرام منه 18 غرام من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 172223 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف