اعرف ما يوجد في طبقك
جبن كيزو أنيهو المكسيكي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 373 kcal —
- البروتين 21 g 43%
- الكربوهيدرات 4.6 g 2%
- الدهون 30 g 38%
- الدهون المشبعة 19 g 95%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 4.6 g —
- الصوديوم 1131 mg 49%
- الكوليسترول 105 mg 35%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 64 µg 7%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.26 mg 2%
- فيتامين ك 2.5 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 0.03 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 1.4 µg 57%
- الكولين 15.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 680 mg 52%
- الحديد 0.47 mg 3%
- المغنيسيوم 28 mg 7%
- الفوسفور 444 mg 36%
- البوتاسيوم 87 mg 2%
- الزنك 2.9 mg 27%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 14.5 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4.6 g | 30 g |
| 1 حصة | 132 g | 492 | 28 g | 6.1 g | 40 g |
| 2 حصتان | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ حصة | 66 g | 246 | 14 g | 3.1 g | 20 g |
| 3 حصص | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 حصص | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2.3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6.9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9.3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
أسئلة عن جبن كيزو أنيهو المكسيكي
كيف تستخدم جبن كيزو أنيهو المكسيكي في الطبخ؟
فتّته أو ابشره فوق الإنتشلادا والفاصولياء المطبوخة والتاكو بعد الطهي؛ نكهته المالحة المركزة تجعل رشة صغيرة كافية لإبراز الطبق.
هل يذوب جبن كيزو أنيهو المكسيكي عند تسخينه؟
لأنه معتّق وجاف، لا يذوب بسلاسة مثل جبن تشيهواهوا أو أساديرو؛ يلين وقد يتحمّر، لذا الأفضل بشره فوق الطعام الساخن بدل استخدامه كحشوة مطاطية.
كيف تحفظ جبن كيزو أنيهو المكسيكي بعد فتحه؟
لفّه بإحكام بورق مخصص للأجبان أو ضعه في وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة. أبعده عن الأطعمة ذات الروائح القوية، واقطع أي جزء جاف قبل بشر الباقي.
بماذا أستبدل جبن كيزو أنيهو المكسيكي؟
جبن كوتيخا هو الأقرب عند تفتيته فوق الأطباق، أما البارميزان فيناسب التبشير لكنه يعطي نكهة مختلفة. اختر جبنًا أقل ملوحة إذا كان الطبق مالحًا أصلًا.
ما الفرق بين جبن كيزو أنيهو المكسيكي وجبنة كيسو فريشكو؟
كيزو أنيهو معتّق وجاف ومالح عادةً، ويُبشر أو يُفتّت؛ كيسو فريشكو طازج وأطرى وأخف نكهة، ويُفتّت غالبًا فوق الطعام. تحتوي كيسو فريشكو على 299 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 373 سعرة حرارية في كيزو أنيهو.
هل جبن كيزو أنيهو المكسيكي مالح؟
نعم، مذاقه مالح ومكثف، لذا أضف الملح إلى الطبق بعد تذوقه. يحتوي على 1131 ملغ من الصوديوم لكل 100 غ.
ما الحصة المناسبة من جبن كيزو أنيهو المكسيكي للتزيين؟
ابدأ بنحو 28 غ، وهي قطعة صغيرة تُبشر أو تُفتّت فوق حصة من الطعام؛ نكهته قوية، فلا تحتاج عادةً إلى كمية كبيرة.
المصدر: USDA FoodData Central 172201 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
