اعرف ما يوجد في طبقك
لو مين باللحم البقري
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 129 kcal —
- البروتين 9.7 g 19%
- الكربوهيدرات 15 g 6%
- الدهون 2.8 g 4%
- الدهون المشبعة 0.7 g 4%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 2.1 g —
- الصوديوم 358 mg 16%
- الكوليسترول 15 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8 µg 1%
- فيتامين ج 1.4 mg 2%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 10.6 µg 9%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 14%
- فيتامين ب6 0.21 mg 12%
- الفولات (ب9) 23 µg 6%
- فيتامين ب12 0.4 µg 17%
- الكولين 22.9 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 89 mg 7%
- البوتاسيوم 160 mg 3%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.06 mg 7%
- السيلينيوم 14.8 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9.7 g | 15 g | 2.8 g |
| 1 حصة | 200 g | 258 | 20 g | 30 g | 5.5 g |
| 2 حصتان | 400 g | 516 | 39 g | 61 g | 11 g |
| ½ حصة | 100 g | 129 | 9.7 g | 15 g | 2.8 g |
| 3 حصص | 600 g | 774 | 58 g | 91 g | 17 g |
| 4 حصص | 800 g | 1032 | 78 g | 121 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.9 g | 7.6 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 23 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 38 g | 6.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لو مين باللحم البقري
ما هو لو مين باللحم البقري؟
هو طبق من نودلز القمح المطبوخة تُقلّب سريعًا مع شرائح اللحم البقري والخضروات وصلصة مالحة. تُطهى النودلز أولًا، ثم تُخلط بمكونات القلي بدل أن تُقدّم في مرق.
كيف تطهو اللحم البقري ليبقى طريًا في لو مين؟
قطّعه إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف، وجفّفها ثم قلّبها على نار عالية في مقلاة واسعة نحو دقيقتين إلى ثلاث، حتى تنضج. أخرجها من المقلاة قبل إضافة النودلز وأعدها في النهاية كي لا تفرط في طهيها.
كيف تمنع نودلز لو مين من الالتصاق؟
اسلقها حتى تلين مع بقائها متماسكة، وفق وقت العبوة، ثم صفّها جيدًا وقلّبها بقليل من الزيت إذا لن تنتقل إلى المقلاة فورًا. لا تزدحم المقلاة؛ قلّب النودلز على دفعات مع الصلصة كي تتوزع من دون أن تتكتل.
ما الخضروات التي تناسب لو مين باللحم البقري؟
يناسب الطبق الملفوف والجزر والفلفل الحلو والبصل الأخضر والفطر. قطّع الخضروات شرائح رفيعة، وقلّبها على نار عالية حتى تلين قليلًا وتبقى محتفظة بقوامها قبل إضافة النودلز واللحم.
ما الفرق بين لو مين باللحم البقري وتشاو مين باللحم البقري؟
في لو مين تُسلق النودلز ثم تُقلّب مع الصلصة والمكونات، فيبقى قوامها طريًا. أما تشاو مين فتُقلى النودلز عادةً مدة أطول حتى تصبح أحمص أو أكثر قرمشة.
كيف تحفظ بقايا لو مين باللحم البقري؟
ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها في مقلاة مع رشة ماء، وقلّبها حتى تسخن بالكامل.
هل يمكن استبدال نودلز القمح في لو مين؟
يمكنك استخدام نودلز البيض أو نودلز الأرز، لكن القوام والنكهة سيتغيران؛ اتبع وقت الطهي الخاص بالنوع المستخدم وصفّه جيدًا قبل التقليب. أما السباغيتي فتصلح عند الضرورة، لكنها لا تعطي القوام المعتاد لنودلز لو مين.
المصدر: FNDDS (USDA) 58136150 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
