اعرف ما يوجد في طبقك
جمبري مقلي ومقرمش
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم، على الطراز العائلي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 308 kcal —
- البروتين 13 g 25%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 19 g 24%
- الدهون المشبعة 3.4 g 17%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 0.9 g —
- الصوديوم 1125 mg 49%
- الكوليسترول 87 mg 29%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.1 mg 14%
- فيتامين ك 32.2 µg 27%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.35 mg 7%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 43 µg 11%
- فيتامين ب12 0.44 µg 18%
- الكولين 50.1 mg 9%
المعادن
- الكالسيوم 42 mg 3%
- الحديد 1.2 mg 6%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 301 mg 24%
- البوتاسيوم 108 mg 2%
- الزنك 0.79 mg 7%
- النحاس 0.14 mg 16%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
- السيلينيوم 22.6 µg 41%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 13 g | 21 g | 19 g |
| 1 حصة | 169 g | 521 | 21 g | 35 g | 32 g |
| 2 حصتان | 338 g | 1041 | 43 g | 70 g | 63 g |
| ½ حصة | 84.5 g | 260 | 11 g | 18 g | 16 g |
| 3 حصص | 507 g | 1562 | 64 g | 105 g | 95 g |
| 4 حصص | 676 g | 2082 | 86 g | 141 g | 126 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 6.3 g | 10 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 19 g | 31 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 25 g | 42 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 32 g | 52 g | 47 g |
أسئلة عن جمبري مقلي ومقرمش
كيف أُعيد تسخين الجمبري المقلي والمقرمش من دون أن يطرى؟
رتّبه في طبقة واحدة على صينية، وسخّنه في فرن محمّى إلى 200°م نحو 6–10 دقائق، مع قلبه مرة؛ تجنّب تغطيته، لأن البخار يلين التغليف.
كيف أحضّر الجمبري المقلي والمقرمش في المنزل؟
جفّف الجمبري جيدًا، وغطّه بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط، واقله على دفعات في زيت بدرجة 175°م حتى يصبح ذهبيًا وينضج، عادةً خلال 2–3 دقائق بحسب الحجم. اتركه يصفّى على شبك بدل وضعه فوق بعضه.
ما الصلصات والأطباق التي تناسب الجمبري المقلي والمقرمش؟
قدّمه مع شرائح الليمون وصلصة التارتار أو صلصة كوكتيل الجمبري، ومع سلطة ملفوف أو بطاطا مقلية. ويُستخدم أيضًا في ساندويتشات الجمبري المقرمش.
كم يبقى الجمبري المقلي والمقرمش صالحًا بعد الوجبة؟
ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من التقديم، واستهلكها خلال 3–4 أيام. لا تتركها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
هل يحتوي الجمبري المقلي والمقرمش على القمح؟
غالبًا نعم، لأن التغليف يُحضّر عادةً بالدقيق أو البقسماط؛ وقد يحتوي أيضًا على البيض. إذا كنتَ تتجنب أحد هذه المكونات، فاسأل عن مكوّنات التغليف وطريقة القلي قبل تناوله.
هل يمكن أن يسبب الجمبري المقلي والمقرمش حساسية؟
نعم؛ فالجمبري من القشريات المسببة للحساسية لدى بعض الأشخاص، وقد يلامس زيت القلي أو أدوات التحضير مكونات مسببة للحساسية أخرى. لا تتناوله إذا كنتَ مصابًا بحساسية الجمبري، واستفسر عن التلامس أثناء التحضير.
هل يختلف الجمبري المقلي والمقرمش عن الجمبري المقلي غير المغطى؟
نعم؛ فالتغليف يضيف البقسماط أو الدقيق، لذلك يحتوي هذا النوع على كربوهيدرات أكثر عادةً من الجمبري المقلي غير المغطى. كما أن قرمشة التغليف تكون أفضل عند تناوله فور القلي.
المصدر: USDA FoodData Central 169838 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
