اعرف ما يوجد في طبقك
ساموسا الغنم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مخبوزة, منصوعة في المنزل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 288 kcal —
- البروتين 11 g 22%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 18 g 22%
- الدهون المشبعة 3.4 g 17%
- الألياف 2.3 g 8%
- السكريات 1.6 g —
- الصوديوم 40 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 15 µg 2%
- فيتامين ج 4 mg 4%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 2.9 mg 19%
- الثيامين (ب1) 0.22 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 14%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.44 mg 9%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- البيوتين (ب7) 1.2 µg 4%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0.6 µg 25%
المعادن
- الكالسيوم 41 mg 3%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 130 mg 10%
- البوتاسيوم 300 mg 6%
- الزنك 1.8 mg 16%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
- السيلينيوم 2 µg 4%
- اليود 7 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5.6 g | 12 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
أسئلة عن ساموسا الغنم
كيف تقلي ساموسا الغنم حتى تصبح مقرمشة؟
اقْلِها في زيت عميق مسخّن إلى نحو 175°م مدة 3–5 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً. لا تزدحم المقلاة؛ كثرة القطع تخفّض حرارة الزيت وتجعل العجين دهنياً.
هل يمكن خبز ساموسا الغنم بدلاً من قليها؟
نعم؛ رتّبها على صينية وادهن سطحها بقليل من الزيت، ثم اخبزها عند 200°م نحو 20–25 دقيقة، واقلبها في منتصف الوقت لتتحمّر من الجانبين.
كيف تحفظ ساموسا الغنم بعد إعدادها؟
برّدها في علبة مغلقة خلال ساعتين، واحفظها في الثلاجة حتى 3–4 أيام. أعد تسخينها في فرن عند 180°م نحو 8–10 دقائق كي يستعيد العجين قرمشته؛ الميكروويف يلينه.
هل يمكن تجميد ساموسا الغنم قبل قليها؟
نعم. جمّدها غير مقلية في طبقة واحدة على صينية، ثم انقلها إلى كيس محكم بعد أن تتماسك. اقْلِها وهي مجمّدة على نار متوسطة، مع إضافة بضع دقائق إلى وقت القلي المعتاد.
ما الذي يُقدَّم مع ساموسا الغنم؟
تُقدَّم ساخنة مع صلصة النعناع والزبادي أو صلصة التمر الهندي، وغالباً إلى جانب الشاي. وتناسبها سلطة الخيار والطماطم لتوازن قرمشة العجين وغنى حشوة اللحم.
ما الفرق بين ساموسا الغنم وسمبوسة اللحم؟
قد يُستعمل الاسمان للمعجنات المحشوة باللحم، لكن الحشوة في ساموسا الغنم تكون من لحم الضأن عادةً، وغالباً تُتبّل بالكمون والكزبرة والبهارات. أما سمبوسة اللحم فقد تُحضّر بلحم أنواع أخرى.
المصدر: CoFID (UK) 19-596 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
