اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة الزفاف الإيطالية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهزة للأكل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 46 kcal —
- البروتين 2.9 g 6%
- الكربوهيدرات 5.2 g 2%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 242 mg 11%
- الكوليسترول 5.6 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.82 mg 5%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- فيتامين ب12 0.03 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 0.5 mg 3%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 36 mg 3%
- البوتاسيوم 76 mg 2%
- الزنك 0.29 mg 3%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 7 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2.9 g | 5.2 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.4 g | 2.6 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4.3 g | 7.7 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5.7 g | 10 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7.2 g | 13 g | 3 g |
أسئلة عن شوربة الزفاف الإيطالية
لماذا تُسمّى شوربة الزفاف الإيطالية بهذا الاسم؟
لا يُقصد بالاسم حفلات الزواج؛ بل هو ترجمة لعبارة إيطالية تشير إلى «زواج» النكهات، أي امتزاج اللحم بالخضار في المرق.
ما المكوّنات المعتادة في شوربة الزفاف الإيطالية؟
تجمع عادةً بين مرق، وكرات لحم صغيرة، وخضار ورقية مثل السبانخ أو الإسكارول، ومعكرونة صغيرة. قد تُضاف إليها خضار عطرية كالجزر والكرفس، ويختلف تركيبها بين الوصفات.
كيف تطهو كرات اللحم لشوربة الزفاف الإيطالية من دون أن تتفتت؟
شكّلها صغيرة، نحو حجم حبة البندق، واخلط اللحم مع البيض وفتات الخبز قبل تشكيلها. أضفها برفق إلى المرق الذي يغلي غليانًا هادئًا واتركها حتى تنضج تمامًا؛ لا تحرّك الشوربة بقوة في البداية.
متى أضيف المعكرونة والخضار الورقية إلى الشوربة؟
أضف المعكرونة الصغيرة قرب نهاية الطهي واتبع زمن سلقها المكتوب على العبوة؛ أضف الخضار الورقية في الدقائق الأخيرة حتى تذبل من دون أن تفقد قوامها.
هل تُطهى المعكرونة داخل شوربة الزفاف الإيطالية أم منفصلة؟
يمكنك طهيها في المرق لتتشرب نكهته، لكنّها تمتص السائل مع الوقت. إذا كنتَ ستحتفظ ببقية الشوربة، فاطهها منفصلة وأضفها إلى كل وعاء عند التقديم.
كيف تحفظ شوربة الزفاف الإيطالية وتعيد تسخينها؟
برّدها واحفظها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها حتى تصبح ساخنة تمامًا؛ وإذا كانت المعكرونة قد امتصت المرق، أضف قليلًا من المرق أو الماء.
بماذا أستبدل الإسكارول في شوربة الزفاف الإيطالية؟
استبدله بالسبانخ أو السلق؛ أضف السبانخ في آخر دقيقة أو دقيقتين، بينما يحتاج السلق إلى بضع دقائق إضافية حتى تلين سيقانه.
هل شوربة الزفاف الإيطالية طبق إيطالي تقليدي؟
لها جذور في تقاليد الحساء الإيطالية، لكن النسخة المعروفة على نطاق واسع بكرات اللحم والمعكرونة ارتبطت خصوصًا بالمطبخ الإيطالي الأميركي. وتُعرف الفكرة الإيطالية القريبة باسم «مينسترا ماريتاتا»، أي الحساء الذي تجتمع فيه الخضار واللحم.
المصدر: Canadian Nutrient File 7402 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
