اعرف ما يوجد في طبقك
جوافة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة، موزونة مع القشر والبذور
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 24 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 4.5 g 2%
- الدهون 0.5 g 1%
- الألياف 3.3 g 12%
- السكريات 4.4 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 65 µg 7%
- فيتامين ج 210 mg 233%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.9 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.4 mg 2%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 23 mg 2%
- البوتاسيوم 210 mg 4%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.1 mg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0.7 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.4 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.1 g | 6.8 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1.4 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 1.8 g | 11 g | 1.3 g |
أسئلة عن جوافة
كيف تعرف أن الجوافة ناضجة وجاهزة للأكل؟
اختر ثمرة تفوح منها رائحة عطرية خفيفة وتلين قليلًا عند ضغطها برفق؛ فالصلابة الشديدة تعني غالبًا أنها غير ناضجة. يختلف لون القشرة باختلاف الصنف، لذلك لا تعتمد على اللون وحده.
هل تؤكل الجوافة بقشرها وبذورها؟
نعم، اغسلها جيدًا واقضمها بقشرها أو قطّعها، فالقشرة والبذور صالحان للأكل. إذا كانت البذور كثيرة أو قاسية على أسنانك، اهرس اللب وصفّه بمصفاة.
كيف تُسرّع نضج الجوافة؟
ضع الجوافة غير الناضجة في كيس ورقي مع موزة أو تفاحة، واتركه في درجة حرارة الغرفة؛ يساعد غاز الإيثيلين المنبعث من الفاكهة على النضج. افحصها يوميًا حتى تلين وتفوح رائحتها.
كيف تحفظ الجوافة بعد نضجها أو تقطيعها؟
احفظ الثمار الناضجة في درج الفاكهة بالثلاجة واستهلكها خلال أيام قليلة. ضع القطع في وعاء محكم داخل الثلاجة، أو جمّد اللب بعد هرسه لاستخدامه لاحقًا في العصائر.
كيف تحضّر الجوافة لعصير ناعم من دون بذور؟
قطّع الجوافة الناضجة واخلطها مع قليل من الماء، ثم مرّر المزيج عبر مصفاة دقيقة لإزالة البذور. استخدم اللب في العصير أو امزجه مع الزبادي؛ وتجنّب خلط البذور طويلًا حتى لا يصبح القوام رمليًا.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها الجوافة؟
تدخل الجوافة في العصائر والسموذي، كما تُطهى مع السكر لتصبح مربّى أو معجونًا كثيفًا يُقدّم مع الجبن. ويمكنك إضافة قطعها إلى سلطة الفاكهة أو الصلصة الحلوة الحامضة.
هل الجوافة أغنى بفيتامين ج من البابايا؟
نعم؛ تحتوي الجوافة على 210 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غ، مقابل 41 ملغ في البابايا لكل 100 غ. وهي مصدر لفيتامين ج، إذ تتجاوز نسبته فيها حدّ المصدر.
كم تبلغ حصة الجوافة المناسبة كوجبة خفيفة؟
ثمرة متوسطة أو نحو 100 غ كمية عملية لوجبة خفيفة؛ وتوفّر 24 سعرة حرارية و3.3 غ من الألياف. اغسلها قبل الأكل، وقطّعها إلى قطع صغيرة إذا كنت تقدّمها لطفل صغير.
المصدر: CoFID (UK) 14-119 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
