اعرف ما يوجد في طبقك

سحلفاة خضراء

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

نيء

سعرة حراريةkcal لكل 100 g

بروتين20 g

كربوهيدرات0 g

دهون0.5 g

نسبة السعرات الحرارية

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

السعرات الحرارية 89 kcal —
البروتين 20 g 40%
الكربوهيدرات 0 g 0%
الدهون 0.5 g 1%
الدهون المشبعة 0.1 g 1%
الألياف 0 g 0%
السكريات 0 g —
الصوديوم 68 mg 3%
الكوليسترول 50 mg 17%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

فيتامين أ 30 µg 3%
فيتامين ج 0 mg 0%
فيتامين د 0 µg 0%
فيتامين هـ 0.5 mg 3%
فيتامين ك 0.1 µg 0%
الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
فيتامين ب6 0.12 mg 7%
الفولات (ب9) 15 µg 4%
فيتامين ب12 1 µg 42%
الكولين 65 mg 12%

المعادن

الكالسيوم 118 mg 9%
الحديد 1.4 mg 8%
المغنيسيوم 20 mg 5%
الفوسفور 180 mg 14%
البوتاسيوم 230 mg 5%
الزنك 1 mg 9%
النحاس 0.25 mg 28%
السيلينيوم 16.8 µg 31%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصة	الوزن	السعرات الحرارية	بروتين	دهون
100 g	100 g	89	20 g	0.5 g
1 حصة	85 g	76	17 g	0.4 g
2 حصتان	170 g	151	34 g	0.9 g
½ حصة	42.5 g	38	8.4 g	0.2 g
3 حصص	255 g	227	51 g	1.3 g
4 حصص	340 g	303	67 g	1.7 g
50 g	50 g	45	9.9 g	0.3 g
150 g	150 g	134	30 g	0.8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1.3 g

أسئلة عن سحلفاة خضراء

هل تؤكل السلحفاة الخضراء؟

لا تشترِها ولا تأكلها؛ فهي سلحفاة بحرية مهددة، والاتجار بها أو صيدها محظور في أماكن كثيرة. اختر سمكًا أو مأكولات بحرية من مصدر قانوني ومستدام بدلًا منها.

كيف أطبخ لحم السلحفاة الخضراء؟

لا أقدّم طريقة لتحضيرها، لأن صيدها والاتجار بها يهددان بقاءها. إذا كنت تبحث عن طبق بحري، جرّب حساء السمك أو يخنة المأكولات البحرية بمكوّنات من مصادر مستدامة.

كيف أعرف أن اللحم المعروض هو لحم سلحفاة خضراء؟

لا يمكن الاعتماد على الشكل أو الرائحة لتحديد نوع اللحم بعد تقطيعه. لا تشترِ لحمًا مجهول المصدر؛ وإذا ساورك الشك في أنه لحم سلحفاة بحرية، فلا تأكله وأبلغ جهة مختصة بالحياة البرية.

ما البديل المناسب عن لحم السلحفاة الخضراء؟

للحساء أو اليخنة، استخدم سمكًا أبيض متماسك اللحم مثل القدّ أو الهامور، أو روبيانًا من مصدر مستدام. أضف المكوّن إلى المرق قرب نهاية الطهي كي لا يجف أو يفرط في النضج.

لماذا سُمّيت السلحفاة الخضراء بهذا الاسم؟

اسمها يشير إلى اللون الأخضر للدهون والأنسجة تحت الدرع، لا إلى لون الدرع الذي قد يكون بنيًا أو زيتونيًا. وهي سلحفاة بحرية وليست سلحفاة برية.

ماذا أفعل إذا وجدت لحمًا يُشتبه أنه من السلحفاة الخضراء؟

لا تتذوقه ولا تقدّمه، وأبقِه منفصلًا عن الطعام الآخر لتجنّب التلوث. تواصل مع جهة مختصة بالحياة البرية لمعرفة طريقة التعامل معه بأمان.

المصدر: USDA FoodData Central 167745 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف