اعرف ما يوجد في طبقك
سمك السردين الأطلسي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب في الزيت، المواد الصلبة مصفاة مع العظام
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 208 kcal —
- البروتين 25 g 49%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 11 g 15%
- الدهون المشبعة 1.5 g 8%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 307 mg 13%
- الكوليسترول 142 mg 47%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 32 µg 4%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 4.8 µg 24%
- فيتامين هـ 2 mg 14%
- فيتامين ك 2.6 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 17%
- النياسين (ب3) 5.2 mg 33%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.64 mg 13%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- البيوتين (ب7) 9.1 µg 30%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 8.9 µg 373%
- الكولين 75 mg 14%
المعادن
- الكالسيوم 382 mg 29%
- الحديد 2.9 mg 16%
- المغنيسيوم 39 mg 9%
- الفوسفور 490 mg 39%
- البوتاسيوم 397 mg 8%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.19 mg 21%
- المنغنيز 0.11 mg 5%
- السيلينيوم 52.7 µg 96%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 حصة | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 حصتان | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ حصة | 74.5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8.5 g |
| 3 حصص | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 حصص | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن سمك السردين الأطلسي
كيف تطهو سمك السردين الأطلسي في الفرن؟
جفّف السمك، وادهنه بقليل من الزيت والليمون والكمون، ثم اخبزه على حرارة 220°م نحو 10–15 دقيقة، حتى يصبح لحمه معتماً وينفصل بسهولة بالشوكة.
كيف تشوي سمك السردين الأطلسي من دون أن يلتصق؟
سخّن الشبكة جيداً وادهنها، ثم جفّف السمك وادهَن جلده بالزيت. اشوه على حرارة متوسطة نحو 3–4 دقائق لكل جانب، ولا تحاول قلبه قبل أن يتحرر بسهولة.
كيف تعرف أن سمك السردين الأطلسي طازج عند شرائه؟
اختر سمكاً برائحة بحرية خفيفة، وعينين صافيتين لامعتين، وجلداً متماسكاً رطباً لا لزجاً. اطلب تنظيفه أو نظّفه سريعاً في المنزل، واحفظه بارداً حتى الطهي.
كم يبقى سمك السردين الأطلسي في الثلاجة؟
ضعه في وعاء محكم فوق الثلج أو في أبرد جزء من الثلاجة، واطهه خلال يوم إلى يومين من شرائه. للتخزين الأطول، نظّفه وجفّفه وجمّده في عبوة محكمة.
ما الأطباق التي يناسبها سمك السردين الأطلسي؟
يُقدَّم مشوياً أو مخبوزاً مع الليمون والأعشاب، ويلائم السلطات والسندويشات وأطباق المعكرونة. جرّبه مع الطماطم والبصل والزيتون، أو قدّمه إلى جانب الخبز والبطاطا.
هل يؤكل سمك السردين الأطلسي بعظامه؟
نعم، عظامه الصغيرة تلين كثيراً عند الطهي أو التعليب ويمكن أكلها؛ أما إذا كان السمك كبيراً أو لم تحب ملمسها، فافتحه وانزع العمود الفقري والعظام الظاهرة بعد الطهي.
هل سمك السردين الأطلسي غني بأوميغا 3؟
هو من الأسماك الدهنية ويحتوي على دهون مفيدة، لكن كمية أوميغا 3 المحددة لا تظهر من القيم الغذائية المتاحة. يحتوي مقدار 100 غ على 11 غ من الدهون إجمالاً.
ما أبرز المعادن والفيتامينات في سمك السردين الأطلسي؟
يُعدّ مصدراً للسيلينيوم والحديد والفوسفور، كما أنه غني بفيتامينَي ب12 وب3. يحتوي مقدار 100 غ على 52.7 ميكروغرام من السيلينيوم و8.9 ميكروغرام من فيتامين ب12.
المصدر: USDA FoodData Central 175139 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
