اعرف ما يوجد في طبقك
فلفل حلو أخضر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 20 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 2.9 g 1%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 18 µg 2%
- فيتامين ج 80.4 mg 89%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.37 mg 2%
- فيتامين ك 7.4 µg 6%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.48 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.1 mg 2%
- فيتامين ب6 0.22 mg 13%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 0.34 mg 2%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 20 mg 2%
- البوتاسيوم 175 mg 4%
- الزنك 0.13 mg 1%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.12 mg 5%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0.9 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 149 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 298 g | 60 | 2.6 g | 8.8 g | 0.5 g |
| ½ حصة | 74.5 g | 15 | 0.6 g | 2.2 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 447 g | 89 | 3.8 g | 13 g | 0.8 g |
| 4 حصص | 596 g | 119 | 5.1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1.7 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2.2 g | 7.4 g | 0.4 g |
أسئلة عن فلفل حلو أخضر
كيف تختار فلفلًا حلوًا أخضر طازجًا؟
اختر حبة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة مشدودة لامعة وساق خضراء غير ذابلة. تجنّب الحبات اللينة أو المجعّدة أو التي عليها بقع رطبة.
كيف تطهو الفلفل الحلو الأخضر من دون أن يصبح طريًا؟
للقلي السريع، قطّعه إلى شرائح واطهه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت نحو 5–7 دقائق، مع التقليب حتى يلين قليلًا ويبقى مقرمشًا. وللشوي، اشوه على حرارة 220°م نحو 20–25 دقيقة، وقلّبه حتى تسود القشرة في مواضع.
كيف تحفظ الفلفل الحلو الأخضر؟
ضعه جافًا وغير مغسول في درج الخضراوات بالثلاجة، واستخدمه خلال نحو أسبوع إلى أسبوعين. بعد تقطيعه، احفظه في وعاء محكم بالثلاجة واستهلكه خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي يدخل فيها الفلفل الحلو الأخضر؟
يُحشى بالأرز واللحم أو الخضراوات، ويُضاف إلى الشكشوكة واليخنات والسلطات. كما يناسب البصل والطماطم، ويُشوى أو يُقلى معهما كطبق جانبي.
هل يمكن أكل الفلفل الحلو الأخضر نيئًا؟
نعم؛ اغسله تحت ماء جارٍ، ثم أزل الساق والبذور والغشاء الأبيض إذا رغبت، وقطّعه للسلطات أو للتغميس. قوامه النيئ مقرمش ونكهته أقل حلاوة من الفلفل الأحمر.
هل الفلفل الحلو الأخضر غني بفيتامين ج؟
نعم، يُعدّ مصدرًا لفيتامين ج؛ فحبة متوسطة تزن نحو 119 غ توفّر 80.4 ملغ لكل 100 غ من الفلفل الحلو الأخضر.
ما الفرق بين الفلفل الحلو الأخضر والأحمر؟
الأخضر أقل حلاوة ونضجًا في الطعم، بينما الأحمر أنضج وأحلى غالبًا. يحتوي الفلفل الأحمر الحلو على 128 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غ، مقابل 80.4 ملغ في الأخضر.
هل الفلفل الحلو الأخضر هو الفلفل الحار الأخضر؟
لا؛ الفلفل الحلو غير لاذع عادةً، أما الفلفل الحار الأخضر فيحتوي على مركبات تسبب الإحساس بالحرارة، وقد تكون حدّته قوية. لا تستبدل أحدهما بالآخر إلا إذا كنت تقصد تغيير مستوى الحِدّة في الطبق.
المصدر: USDA FoodData Central 170427 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
