اعرف ما يوجد في طبقك
مسحوق الزنجبيل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 335 kcal —
- البروتين 9 g 18%
- الكربوهيدرات 58 g 21%
- الدهون 4.2 g 5%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 14 g 50%
- السكريات 3.4 g —
- الصوديوم 27 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1.5 µg 0%
- فيتامين ج 0.7 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 0.8 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 9.6 mg 60%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.48 mg 10%
- فيتامين ب6 0.63 mg 37%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 114 mg 9%
- الحديد 19.8 mg 110%
- المغنيسيوم 214 mg 51%
- الفوسفور 168 mg 13%
- البوتاسيوم 1320 mg 28%
- الزنك 3.6 mg 33%
- النحاس 0.48 mg 53%
- المنغنيز 33.3 mg 1448%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4.5 g | 29 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
أسئلة عن مسحوق الزنجبيل
كيف تحضّر شاي مسحوق الزنجبيل؟
أضف ربع ملعقة صغيرة إلى كوب ماء ساخن، واتركه منقوعًا نحو خمس دقائق ثم صفّه إن أردت؛ فالمسحوق لا يذوب تمامًا وقد يترسّب في القاع.
هل يمكن إضافة مسحوق الزنجبيل إلى العجين؟
نعم، اخلطه بالمكونات الجافة قبل إضافة السوائل كي يتوزع بلا كتل. يناسب كعك الزنجبيل والبسكويت والخبز المتبّل.
ما الأطباق التي يناسبها مسحوق الزنجبيل؟
أضفه إلى الكاري والعدس والشوربات، أو إلى تتبيلة الدجاج مع الثوم والليمون. ابدأ بكمية صغيرة؛ نكهته المركزة والحارة قد تطغى على بقية التوابل.
هل يمكن استبدال الزنجبيل الطازج بمسحوق الزنجبيل؟
نعم، لكنه يعطي نكهة أدفأ وأقل انتعاشًا من الجذر المبشور. استخدم كمية قليلة أولًا، وأضفه إلى الطعام أثناء الطهي كي تمتزج نكهته.
كيف تحفظ مسحوق الزنجبيل؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن البخار والحرارة والضوء؛ فالرطوبة تجعّله يتكتل وتضعف رائحته. أغلق العبوة مباشرة بعد الاستخدام.
كيف تعرف أن مسحوق الزنجبيل ما زال محتفظًا بنكهته؟
افرك قليلًا منه بين أصابعك؛ ينبغي أن تفوح منه رائحة الزنجبيل بوضوح. إذا كانت رائحته باهتة، فقدت نكهته ولن يضفي على الطبق مذاقًا قويًا.
ما الفرق بين مسحوق الزنجبيل والزنجبيل المطحون؟
الاسمان يُستخدمان عادةً للزنجبيل المجفف المطحون، ولا يدلان بالضرورة على منتجين مختلفين. أما الجذر الطازج المبشور فنكهته أكثر رطوبة وانتعاشًا.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 11006 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
