اعرف ما يوجد في طبقك

مسحوق البابريكا

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

318
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين14 g
كربوهيدرات19 g
دهون13 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 318 kcal —
  • البروتين 14 g 28%
  • الكربوهيدرات 19 g 7%
  • الدهون 13 g 17%
  • الدهون المشبعة 2.1 g 11%
  • الألياف 35 g 125%
  • السكريات 10 g —
  • الصوديوم 68 mg 3%
  • الكوليسترول 0 mg 0%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 2626 µg 292%
  • فيتامين ج 0.9 mg 1%
  • فيتامين د 0 µg 0%
  • فيتامين هـ 29.8 mg 199%
  • فيتامين ك 80.3 µg 67%
  • الثيامين (ب1) 0.33 mg 28%
  • الريبوفلافين (ب2) 1.2 mg 95%
  • النياسين (ب3) 10.1 mg 63%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 2.5 mg 50%
  • فيتامين ب6 2.1 mg 126%
  • فيتامين ب12 0 µg 0%

المعادن

  • الكالسيوم 229 mg 18%
  • الحديد 21.1 mg 117%
  • المغنيسيوم 178 mg 42%
  • الفوسفور 314 mg 25%
  • البوتاسيوم 2280 mg 49%
  • الزنك 4.3 mg 39%
  • النحاس 0.71 mg 79%
  • المنغنيز 1.6 mg 69%
  • السيلينيوم 4 µg 7%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g31814 g19 g13 g
50 g50 g1597.1 g9.4 g6.5 g
150 g150 g47721 g28 g19 g
200 g200 g63628 g38 g26 g
250 g250 g79535 g47 g32 g

أسئلة عن مسحوق البابريكا

كيف أضيف مسحوق البابريكا إلى الزيت من دون أن يحترق؟

أضِفه إلى الزيت بعد رفع المقلاة عن النار أو على نار هادئة جدًا، وحرّكه نحو 20 ثانية ثم أضف السائل أو بقية المكونات. احتراقه سريع ويترك طعمًا مُرًّا.

هل أستخدم مسحوق البابريكا الحلو أم المدخّن؟

الحلو يضيف لونًا ونكهة فلفل لطيفة، أما المدخّن فيمنح الطبق رائحة قريبة من الشواء. اختر المدخّن للبطاطس المشوية أو الحساء، والحلو عندما تريد لونًا من دون نكهة دخانية.

ما الأطباق التي يناسبها مسحوق البابريكا؟

جرّبه في الشكشوكة، والغولاش، واليخنات، أو رشّ قليلًا منه على البطاطس قبل تحميرها. ينسجم أيضًا مع الدجاج والحمص والبيض المسلوق.

ما أفضل طريقة لحفظ مسحوق البابريكا؟

ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء والموقد والرطوبة، ولا تغمس فيه ملعقة مبللة. إذا فقد لونه ورائحته أو صارت نكهته باهتة، فقدَ كثيرًا من جودته.

بماذا أستبدل مسحوق البابريكا إذا لم يتوفر؟

لنكهة قريبة، استخدم مسحوق الفلفل الحلو بالكمية نفسها، مع العلم أن التسمية قد تشير إلى مسحوق مشابه. إن استخدمت مسحوق الفلفل الحار بدلًا منه، ابدأ بكمية أقل لأنه قد يكون أشد حرارة.

هل مسحوق البابريكا هو مسحوق الفلفل الحار؟

ليس بالضرورة؛ فكلاهما يُصنع من فلفل مجفف مطحون، لكن مسحوق البابريكا قد يكون حلوًا أو مدخّنًا أو حارًا، بينما مسحوق الفلفل الحار غالبًا أشد حرارة وقد يكون خليط توابل. اقرأ وصف المنتج لتعرف نكهته.

كيف أختار مسحوق بابريكا جيدًا؟

ابحث عن لون أحمر زاهٍ ورائحة واضحة عند فتح العبوة، وتجنّب المسحوق الباهت أو المتكتل بفعل الرطوبة. اختر النوع الحلو أو المدخّن أو الحار بحسب النكهة التي تريدها في الطبق.

المصدر: ANSES–Ciqual (France) 11049 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف