نقانق الثوم

قطّعها إلى شرائح، وضعها في مقلاة على نار متوسطة من دون زيت؛ يخرج منها ما يكفي من الدهن. قلّبها حتى تتحمّر وتسخن من الداخل، ثم أضفها إلى البطاطس أو البيض.

بعض الأنواع مطهوّ أو مجفف وجاهز للأكل، وبعضها نيئ ويحتاج إلى الطهو. اتبع تعليمات العبوة، وإذا كانت طازجة فاطهها جيدًا حتى يسخن وسطها تمامًا.

أغلقها بإحكام أو انقلها إلى وعاء محكم، واحفظها في الثلاجة. استعملها خلال المدة المذكورة على العبوة؛ وإذا بقيت خارج التبريد مدة طويلة أو ظهرت عليها رائحة أو لزوجة غير مألوفة فتخلّص منها.

تُقطّع في حساء العدس أو الفاصولياء، وتُقدّم مع البطاطس المهروسة أو الملفوف المطهو. نكهتها قوية، لذا تكفي شرائح قليلة لإضفاء طعم الثوم واللحم على الطبق.

استعمل نقانق مدخنة أو نقانق عادية، وأضف قليلًا من الثوم المهروس إلى الطبق لتعويض النكهة. أضف الملح في النهاية فقط، لأن النقانق قد تكون مالحة أصلًا.

قد تكون مالحة بوضوح؛ تحتوي الحصة ذات الوزن المذكور على 783 ملغ من الصوديوم. تذوّق الطبق قبل إضافة الملح، ولا سيما عند استعمالها في الحساء أو اليخنة.

نقانق الثوم أغنى بنكهة الثوم، لكن تركيبها يختلف بحسب الوصفة. في القيم لكل مئة غرام، تحتوي النقانق العادية على 286 سعرة حرارية و17.4 غ من البروتين، مقابل 276 سعرة حرارية و15 غ من البروتين في نقانق الثوم.