اعرف ما يوجد في طبقك
بطاطس مقلية مستقيمة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بطاطس، من المتاجر المستقلة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 227 kcal —
- البروتين 4 g 8%
- الكربوهيدرات 27 g 10%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 5.2 g 26%
- الألياف 4.2 g 15%
- السكريات 0.3 g —
- الصوديوم 190 mg 8%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.13 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.25 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 3.7 mg 23%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 16 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 0.75 mg 4%
- الفوسفور 100 mg 8%
- البوتاسيوم 550 mg 12%
- الزنك 0.52 mg 5%
- السيلينيوم 0.47 µg 1%
- اليود 8.5 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 4 g | 27 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 2 g | 13 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 6 g | 40 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 8 g | 53 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 10 g | 67 g | 27 g |
أسئلة عن بطاطس مقلية مستقيمة
كيف تجعل البطاطس المقلية المستقيمة مقرمشة في الفرن؟
جفّف الأعواد جيدًا، ووزّعها في طبقة واحدة على صينية ساخنة مع قليل من الزيت. اخبزها عند 220°م نحو 25–35 دقيقة، وقلّبها في منتصف الوقت؛ ازدحام الصينية يحبس البخار ويليّنها.
كيف تعيد تسخين البطاطس المقلية المستقيمة من دون أن تطرى؟
سخّنها في مقلاة جافة أو في المقلاة الهوائية عند 190°م لمدة 3–5 دقائق، مع تقليبها مرة. تجنّب الميكروويف، إذ يجعلها لينة.
كيف تحفظ البطاطس المقلية المستقيمة المتبقية؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستخدمها خلال 3–4 أيام. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا؛ لا تتركها في حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
ما الصلصات والأطباق التي تناسب البطاطس المقلية المستقيمة؟
تُقدّم مع الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الثوم، وترافق البرغر والسندويشات. وهي أساس طبق بوتين الكندي، الذي يضم البطاطس والمرق وخثارة الجبن.
هل يمكن إعداد البطاطس المقلية المستقيمة في المقلاة الهوائية؟
نعم؛ رتّبها في السلة من دون تكديس، واطبخها عند 200°م نحو 15–20 دقيقة، مع رجّ السلة في منتصف المدة. إذا كانت مجمّدة، ابدأ مباشرة من دون إذابتها.
هل البطاطس المقلية المستقيمة هي نفسها شرائح البطاطس؟
لا؛ تُقطّع البطاطس المقلية المستقيمة إلى أعواد، بينما تكون شرائح البطاطس مسطّحة وأرق غالبًا، لذلك تقرمش أسرع وتُستخدم كثيرًا للتغميس أو للتزيين.
كم تبلغ حصة البطاطس المقلية المستقيمة المعتادة؟
حصة جانبية عملية تقارب قبضة يد كبيرة، أي نحو 100 غرام. وتوفّر هذه الكمية 227 سعرة حرارية.
هل البطاطس المقلية المستقيمة مصدر جيد للألياف؟
تحتوي حصة من 100 غرام على 4.2 غرام من الألياف، أي نحو 15٪ من القيمة اليومية؛ لكن طريقة القلي والصلصات المصاحبة تؤثر في الوجبة ككل.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) H1039 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
