اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة السمك أو فطيرة السمك
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 200 kcal —
- البروتين 14 g 27%
- الكربوهيدرات 12 g 4%
- الدهون 10 g 13%
- الدهون المشبعة 2.8 g 14%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 0.8 g —
- الصوديوم 242 mg 11%
- الكوليسترول 52.5 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 24.1 µg 3%
- فيتامين ج 3.9 mg 4%
- فيتامين د 1.2 µg 6%
- فيتامين هـ 0.58 mg 4%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.52 mg 10%
- فيتامين ب6 0.26 mg 15%
- الفولات (ب9) 16.4 µg 4%
- فيتامين ب12 0.61 µg 25%
المعادن
- الكالسيوم 25.3 mg 2%
- الحديد 0.68 mg 4%
- المغنيسيوم 32.3 mg 8%
- الفوسفور 168 mg 13%
- البوتاسيوم 438 mg 9%
- الزنك 0.56 mg 5%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.1 mg 4%
- السيلينيوم 23.7 µg 43%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 14 g | 12 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 6.8 g | 5.9 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 21 g | 18 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 27 g | 24 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 34 g | 29 g | 26 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كعكة السمك أو فطيرة السمك
كيف تقلي كعكة السمك حتى تتحمّر من دون أن تتفتت؟
جفّف سطحها برفق، ثم اقْلِها في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة نحو 3–4 دقائق لكل جانب، واقلبها مرة واحدة بملعقة عريضة. إذا كانت سميكة أو نيئة من الداخل، أكمل طهيها حتى تبلغ حرارة وسطها 63 °م.
كيف تعرف أن كعكة السمك جاهزة للأكل؟
ينبغي أن يصبح سطحها ذهبيًا ووسطها ساخنًا تمامًا، وأن يتفتت السمك بسهولة عند فتحها بالشوكة. إذا كانت نيئة، تحقّق من حرارة الوسط؛ أما الكعكة المطهية مسبقًا فتُسخّن وفق إرشادات عبوتها.
ما الأطباق التي تناسب كعكة السمك؟
قدّمها في خبز مع الخس وصلصة التارتار، أو مع البطاطا المسلوقة أو المهروسة والبازلاء. وتناسبها أيضًا سلطة الملفوف أو شرائح الليمون.
كيف تحفظ كعكة السمك المطهية؟
ضع البقايا في وعاء محكم في الثلاجة بعد أن تبرد، وتناولها خلال يومين. أعد تسخينها حتى يصبح وسطها ساخنًا تمامًا؛ وللحفظ مدة أطول، جمّدها وهي مغلّفة جيدًا.
هل يمكن تجميد كعكة السمك قبل طهيها؟
نعم؛ جمّد الأقراص النيئة مفصولة بورق الخَبز داخل وعاء محكم، ثم اطبخها بعد إذابتها في الثلاجة. يساعد تبريد الخليط قبل تشكيل الأقراص على تماسكه، خصوصًا إذا كان يحتوي على بطاطا مهروسة.
بماذا يمكن استبدال كعكة السمك في الساندويتش؟
يمكنك استخدام قرص سلمون أو كروكيت سمك، لكن الكروكيت غالبًا مغطى بالبقسماط وأكثر قرمشة. ولخيار غير سمكي، جرّب قرصًا من الحمص أو الفاصولياء؛ يختلف مذاقه وقوامه عن السمك.
ما العنصر الغذائي الذي يبرز في كعكة السمك؟
تُعدّ مصدرًا عاليًا للسيلينيوم؛ فحصة مقدارها 100 غ تحتوي على 23.7 ميكروغرام. وتختلف المكونات بين الوصفات، لذا قد تتغير القيمة في الكعكات المصنوعة من أنواع سمك مختلفة.
المصدر: Canadian Nutrient File 6710 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
