اعرف ما يوجد في طبقك
مشمش مجفف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزوعة النوى
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 239 kcal —
- البروتين 2.9 g 6%
- الكربوهيدرات 59 g 21%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 8.3 g 30%
- السكريات 34 g —
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3.9 µg 0%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.69 mg 14%
- فيتامين ب6 0.48 mg 28%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 71 mg 5%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 41 mg 10%
- الفوسفور 79 mg 6%
- البوتاسيوم 1400 mg 30%
- الزنك 0.35 mg 3%
- النحاس 0.45 mg 50%
- المنغنيز 0.27 mg 12%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2.9 g | 59 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1.4 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4.3 g | 89 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5.8 g | 118 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7.2 g | 148 g | 1.3 g |
أسئلة عن مشمش مجفف
كيف تليّن المشمش المجفف قبل إضافته إلى الطعام؟
انقعه في ماء دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم صفّه وجفّفه بالتربيت. احتفظ بماء النقع لإضافته إلى كومبوت أو صلصة إذا أردت نكهة المشمش.
كيف تستخدم المشمش المجفف في الطهي؟
أضفه إلى الطاجن أو الأرز في آخر 20 إلى 30 دقيقة من الطهي كي يطرى من دون أن يتفتت؛ ويمكنك تقطيعه وإضافته إلى الشوفان أو خليط الكعك.
كيف تحفظ المشمش المجفف بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة والضوء. إذا كان الجو حارًا أو أردت حفظه مدة طويلة، خزّنه في الثلاجة.
مع ماذا يؤكل المشمش المجفف؟
يلائم المكسرات واللوز والجبن، كما يضيف حلاوة إلى الكسكس والأرز المحشو. ويُستخدم أيضًا في الطاجن، والكومبوت، وحشوات المعجنات.
هل يصلح المشمش المجفف بدل التمر في الوصفات؟
يمكنك استبداله في العصيدة أو الحشوات، لكن المشمش أقل حلاوة عادةً ونكهته أكثر حموضة. قطّعه إلى قطع صغيرة، وتذوّق الوصفة قبل إضافة أي مُحلٍّ.
ما الفرق بين المشمش المجفف والمشمش نصف المجفف؟
نصف المجفف أطرى وأكثر رطوبة، بينما يكون المشمش المجفف الكامل عادةً أكثر كثافة وأسهل حفظًا. لكل 100 غرام، يحتوي نصف المجفف على 161 سعرة حرارية، مقابل 239 سعرة حرارية في المشمش المجفف.
هل يُغسل المشمش المجفف قبل أكله؟
إذا بدا عليه غبار أو كان لزجًا، اشطفه سريعًا تحت ماء جارٍ ثم جفّفه؛ ولا تنقعه إلا إذا أردت تليينه. اتبع تعليمات العبوة إذا كانت تنص على طريقة خاصة للتحضير.
هل يحتوي المشمش المجفف على معادن بارزة؟
نعم، يُعدّ المشمش المجفف مصدرًا للبوتاسيوم والنحاس؛ إذ يوفّر 100 غرام 1400 ملغ من البوتاسيوم و0.45 ملغ من النحاس.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 13001 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
