اعرف ما يوجد في طبقك
كسكس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 376 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 72 g 26%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 5 g 18%
- الصوديوم 10 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.16 mg 14%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 3.5 mg 22%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.2 mg 25%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 20 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 24 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 44 mg 10%
- الفوسفور 170 mg 14%
- البوتاسيوم 166 mg 4%
- الزنك 0.83 mg 8%
- النحاس 0.25 mg 27%
- المنغنيز 0.78 mg 34%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 13 g | 72 g | 0.6 g |
| 1 حصة | 173 g | 650 | 22 g | 125 g | 1.1 g |
| 2 حصتان | 346 g | 1301 | 44 g | 251 g | 2.2 g |
| ½ حصة | 86.5 g | 325 | 11 g | 63 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 519 g | 1951 | 66 g | 376 g | 3.3 g |
| 4 حصص | 692 g | 2602 | 88 g | 501 g | 4.4 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 6.4 g | 36 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 19 g | 109 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 26 g | 145 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 32 g | 181 g | 1.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كسكس
كيف تُحضّر الكسكس بسرعة من دون أن يتكتّل؟
ضع الكسكس في وعاء، واسكب عليه ماءً مغلياً مملحاً بقدر يغطيه بقليل، ثم غطّه نحو خمس دقائق. فكّ الحبات بشوكة مع قليل من زيت الزيتون أو الزبدة؛ لا تواصل طهيه على النار بعد امتصاص الماء.
هل يُطهى الكسكس بالبخار أم يُنقع بالماء؟
الكسكس سريع التحضير يكفيه النقع في ماء مغلي مغطّى، أما الكسكس التقليدي فيُبخّر فوق مرق يغلي. للبخار، افرك الحبات بقليل من الماء والزيت، ثم اطهها نحو 15 دقيقة وكرّر التبخير بعد تفكيكها؛ بهذه الطريقة تصبح أخف وأقل تكتلاً.
كيف أطبخ الكسكس في قدر الكسكس؟
ضع المرق والخضار في الجزء السفلي، واترك البخار يصعد إلى الكسكس في الجزء العلوي نحو 15 دقيقة. أفرغ الحبات في وعاء، بلّلها بقليل من الماء وافركها لتتفكك، ثم أعدها إلى البخار نحو 10 دقائق أخرى حتى تلين.
ماذا أقدّم مع الكسكس؟
قدّمه مع مرق الحمص والخضار مثل الجزر والكوسا واللفت، أو مع الدجاج أو لحم الضأن. ويمكن تقديمه بارداً في سلطة مع الطماطم والخيار والبقدونس والنعناع وعصير الليمون.
كيف أحفظ الكسكس المطبوخ؟
برّد الكسكس المطبوخ سريعاً، وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين، واستخدمه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أضف ملعقة ماء قبل تسخينه وغطّه كي يستعيد رطوبته؛ ويمكن تجميده في حصص بعد أن يبرد.
هل يحتوي الكسكس على الغلوتين؟
نعم، فالكسكس المعتاد مصنوع من سميد القمح، ولذلك لا يناسب من يتجنب الغلوتين. إذا أردت بديلاً، اختر كسكس الأرز أو حبوباً خالية من القمح، مع التحقق من مكوّنات المنتج.
هل الكسكس حبوب كاملة أم مكرونة؟
الكسكس المعتاد حبيبات صغيرة مصنوعة من سميد القمح والماء، ويُعامل غذائياً بوصفه منتجاً من الحبوب، لكنه ليس حبة كاملة بالضرورة. ابحث عن عبارة «قمح كامل» إذا أردت كسكساً مصنوعاً من الحبة الكاملة.
هل الكسكس مصدر جيد للألياف؟
تحتوي حصة مقدارها 100 غرام على 5 غ من الألياف؛ وتُعدّ هذه النسبة مرتفعة وفق معيار 15٪ من القيمة اليومية. تختلف الكمية في الطبق بحسب الوزن ونوع الكسكس وما تضيفه إليه.
المصدر: USDA FoodData Central 169699 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
