اعرف ما يوجد في طبقك
خليط مافن الذرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاف، مُحضر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 321 kcal —
- البروتين 7.4 g 15%
- الكربوهيدرات 47 g 17%
- الدهون 10 g 13%
- الدهون المشبعة 2.8 g 14%
- الألياف 2.4 g 9%
- الصوديوم 795 mg 35%
- الكوليسترول 62 mg 21%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 41 µg 5%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.25 mg 21%
- الريبوفلافين (ب2) 0.28 mg 21%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.45 mg 9%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 57 µg 14%
- فيتامين ب12 0.16 µg 7%
المعادن
- الكالسيوم 75 mg 6%
- الحديد 1.9 mg 11%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 384 mg 31%
- البوتاسيوم 131 mg 3%
- الزنك 0.64 mg 6%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.22 mg 10%
- السيلينيوم 15.2 µg 28%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 7.4 g | 47 g | 10 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 91 | 2.1 g | 13 g | 2.9 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 182 | 4.2 g | 27 g | 5.8 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 46 | 1 g | 6.6 g | 1.4 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 273 | 6.3 g | 40 g | 8.7 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 364 | 8.4 g | 53 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 3.7 g | 23 g | 5.1 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 11 g | 70 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 15 g | 93 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 19 g | 117 g | 26 g |
أسئلة عن خليط مافن الذرة
كيف تحضّر خليط مافن الذرة؟
أفرغ الخليط في وعاء وأضف المكونات الرطبة التي تطلبها الوصفة المرفقة، مثل الحليب والبيض والزيت؛ فتركيبة الخلطات تختلف. حرّك حتى يترطّب الدقيق فقط، ولا تواصل الخفق كي لا يصبح المافن كثيفًا.
هل يمكن إضافة الجبن أو الذرة إلى خليط مافن الذرة؟
نعم؛ أضف قليلًا من حبوب الذرة المصفّاة أو الجبن المبشور بعد ترطيب الخليط، وقلّب برفق. تجنّب الإكثار من الإضافات الرطبة حتى لا تصبح قطع المافن معجّنة.
كيف تعرف أن مافن الذرة نضج؟
اغرز عودًا في وسط قطعة؛ إذا خرج نظيفًا أو عليه فتات جاف فقد نضجت. اترك القطع في القالب بضع دقائق قبل نقلها إلى شبك، كي تتماسك ولا تتفتت.
كيف تحفظ خليط مافن الذرة بعد فتح العبوة؟
أغلقه بإحكام أو انقله إلى وعاء محكم، واحفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والروائح القوية. استخدمه قبل التاريخ المدوّن على العبوة، وتخلّص منه إذا ابتلّ أو ظهرت فيه رائحة غير طبيعية.
كيف تحفظ مافن الذرة بعد خبزه؟
بعد أن يبرد تمامًا، ضعه في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة ليومين تقريبًا. للتخزين الأطول جمّده مغلفًا بإحكام، ثم أذبه أو سخّنه قبل التقديم.
هل يمكن استعمال خليط مافن الذرة بدل دقيق الذرة في وصفة؟
ليس بديلًا مباشرًا؛ فخليط المافن يحتوي عادةً على مكونات أخرى مثل الدقيق والملح والسكر ومواد الرفع. يصلح لصنع المافن أو خبز الذرة وفق وصفته، لا لاستبدال دقيق الذرة وحده في وصفة أخرى.
ما الفرق بين خليط مافن الذرة وخبز الذرة؟
خليط مافن الذرة منتج جاف يُمزج بمكونات رطبة ثم يُخبز، أما خبز الذرة فهو مخبوز جاهز للأكل. لكل منهما قوام واستخدام مختلف؛ يُقدّم المافن غالبًا في قطع فردية، بينما يُقطّع خبز الذرة من قالب.
المصدر: USDA FoodData Central 175003 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
