مبيض القهوة

أضِف المبيض تدريجيًا إلى القهوة الساخنة مع التحريك، بدل سكبه دفعة واحدة. إذا كانت القهوة شديدة السخونة، اتركها دقيقة ثم أضِف المبيض.

أضِف البودرة إلى القهوة الساخنة وحرّك حتى تذوب تمامًا. وإذا تكتلت، امزجها أولًا مع قليل من القهوة لتكوين عجينة ناعمة، ثم أضف بقية القهوة.

يمكنك إضافته إلى الشاي بدل الحليب، أو استخدامه في الصلصات والشوربات الكريمية. أضِفه قرب نهاية الطهي وحرّك برفق؛ فالغليان القوي قد يغيّر قوام بعض الأنواع.

استخدم الحليب أو القشدة، أو بديلًا نباتيًا مثل مشروب الصويا أو الشوفان. ابدأ بكمية صغيرة، لأن الحليب والقشدة أقل كثافة من بعض أنواع المبيض وقد يغيّران طعم القهوة بدرجة مختلفة.

ليس بالضرورة؛ فمبيض القهوة قد يكون مسحوقًا أو سائلًا، وقد يحتوي على مكونات ألبان أو مكونات نباتية، بينما كريمة القهوة منتج مختلف في تركيبه. كريمة القهوة فيها 118 kcal لكل 100 g، مقابل 210 kcal في مبيض القهوة.

احفظ المبيض السائل الذي يحتوي على الحليب في الثلاجة وأغلق العبوة بإحكام. أما البودرة فضعها في وعاء محكم وجاف، بعيدًا عن البخار والرطوبة؛ فالملعقة المبللة قد تجعلها تتكتل.

قد يحتوي بعض أنواعه على الحليب أو مشتقاته، وبعضها على الصويا أو زيوت ومكونات نباتية أخرى؛ فالتركيبة تختلف بين المنتجات. إذا كنت تتجنب مكوّنًا بعينه، افحص قائمة المكونات على العبوة.