مبيض القهوة

أضِفه تدريجيًا إلى القهوة الساخنة مع التحريك، لا تصبّ الماء عليه دفعة واحدة. وإذا بقيت كتل، اخلطه أولًا بقليل من القهوة حتى يصير معجونًا ناعمًا، ثم أعده إلى الفنجان.

نعم، أضِف كمية قليلة إلى الشاي الساخن وحرّكها جيدًا؛ فالمبيض البودرة يذوب أسهل في السائل الساخن. قد تغيّر الأنواع المنكّهة طعم الشاي بوضوح.

أغلق العبوة بإحكام واحفظ البودرة في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن البخار ورطوبة المطبخ، واستعمل ملعقة جافة. أما النوع السائل، فأبقِه مبردًا بعد الفتح.

يمكن أن يضيف قوامًا كريميًا إلى الحساء أو الصلصات، لكن الأنواع المنكّهة أو المحلّاة قد لا تلائم الأطباق المالحة. أضِفه تدريجيًا إلى سائل دافئ مع التحريك، ولا تدعه يغلي طويلًا.

في القهوة، جرّب الحليب أو بديلًا نباتيًا سائلًا مثل مشروب الصويا، مع الانتباه إلى أن الطعم والقوام سيتغيران. وللوصفات التي تحتاج إلى قوام أغنى، استخدم كريمة مناسبة بدلًا منه.

مبيض القهوة أعلى قليلًا: فيه 560 kcal لكل 100 غ، مقابل 529 kcal لكل 100 غ في مبيض القهوة البودرة النباتي.