اعرف ما يوجد في طبقك
مسحوق القرفة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 243 kcal —
- البروتين 4 g 8%
- الكربوهيدرات 28 g 10%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 53 g 190%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 10 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 9.3 µg 1%
- فيتامين ج 3.8 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 31.2 µg 26%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.16 mg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1000 mg 77%
- الحديد 8.3 mg 46%
- المغنيسيوم 60 mg 14%
- الفوسفور 64 mg 5%
- البوتاسيوم 431 mg 9%
- الزنك 1.8 mg 17%
- النحاس 0.34 mg 38%
- المنغنيز 17.5 mg 761%
- السيلينيوم 3.1 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3.1 g |
أسئلة عن مسحوق القرفة
متى أضيف مسحوق القرفة إلى القهوة أو الحليب؟
في القهوة، حرّكه مع البن قبل إضافة الماء؛ وفي الحليب، أضفه أثناء التسخين وحرّك جيدًا حتى لا تتكتل ذراته على السطح. رشّه على الوجه بعد الصب إذا أردت نكهة أوضح ورائحة أكثر.
كيف أستخدم مسحوق القرفة في الأرز بالحليب؟
أضف رشة إلى الحليب أثناء طهي الأرز كي تتوزع النكهة، ثم رشّ قليلًا على الوجه عند التقديم. ينسجم أيضًا مع المهلبية والسميد بالحليب.
هل أستطيع استبدال عود القرفة بمسحوق القرفة؟
نعم؛ استخدم رشة صغيرة بدل العود، لأن المسحوق يطلق نكهته بسرعة ويظل في الطبق بدل أن يُرفع قبل التقديم. في الشاي أو اليخنة، قد يجعل المرق عكرًا قليلًا.
كيف أحفظ مسحوق القرفة كي لا يفقد رائحته؟
أبقِه في وعاء محكم الإغلاق، في خزانة جافة ومظلمة بعيدًا عن البخار والموقد. أخرج الكمية بملعقة جافة، وأغلق الوعاء مباشرة.
كيف أتجنب تكتل مسحوق القرفة في المشروبات؟
امزجه أولًا مع قليل من السكر أو مع ملعقة من السائل البارد لتكوين معجون، ثم أضف بقية السائل الساخن تدريجيًا مع التحريك. لا يذوب المسحوق تمامًا؛ وقد يترسب بعضه في قاع الكوب.
ما الأطعمة التي ينسجم معها مسحوق القرفة؟
يُستخدم مع التفاح والكمثرى والتمر والشوفان، كما يلائم أطباقًا مالحة مثل بعض أنواع الأرز واللحم المطهو ببطء. أضف كمية قليلة أولًا كي لا تطغى نكهته على بقية التوابل.
هل مسحوق القرفة هو نفسه القرفة المطحونة؟
نعم، كلا الاسمين يُستخدمان للقرفة بعد طحن لحائها؛ أما عود القرفة فهو اللحاء المجفف على هيئة عيدان. مسحوق القرفة أسهل في الخلط بالعجين والتتبيلات، لكن العود أسهل في إخراجه من الشراب أو المرق.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 11025 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
