صلصة الروز

اخلط المايونيز والكاتشب حتى يصبح اللون وردياً متجانساً، ثم أضف قليلاً من عصير الليمون أو صلصة ورشستر. ابدأ بكمية متساوية من المايونيز والكاتشب، ثم زد الكاتشب إن أردت نكهة طماطم أوضح.

تُقدَّم كثيراً مع الروبيان والمأكولات البحرية الباردة، وتناسب البطاطس المقلية والسندويشات أيضاً. قدّمها كغموس إلى جانب الطعام بدلاً من سكبها عليه كي لا تطغى نكهتها.

ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة مباشرة، واستهلكها خلال ثلاثة أيام إذا كانت منزلية. لا تتركها على المائدة أكثر من ساعتين، وأقل من ذلك في الجو الحار.

يمكنك استخدام اللبن الكثيف غير المحلّى بدلاً من المايونيز لصلصة أخف، لكن قوامها سيكون أقل دسامة ونكهتها أكثر حموضة. أضف الكاتشب تدريجياً حتى تحافظ على اللون الوردي.

صلصة الروز غالباً خليط بارد من المايونيز والكاتشب، بينما صلصة الكريمة تُحضّر عادةً من الكريمة وتُقدَّم ساخنة مع أطباق مثل المعكرونة. تحتوي صلصة الكريمة على 78.2 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 234 سعرة حرارية في صلصة الروز.

ليست مصدراً غنياً بالبروتين؛ فالمايونيز والكاتشب يشكّلان معظمها. تحتوي كمية قدرها 100 غرام على 1.4 غرام من البروتين.