اعرف ما يوجد في طبقك
تشاو مين بالدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
قليل الدهن والدهون، مقلي سريعًا
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 108 kcal —
- البروتين 6.9 g 14%
- الكربوهيدرات 5.7 g 2%
- الدهون 6 g 8%
- الدهون المشبعة 2.1 g 10%
- الألياف 2.1 g 8%
- السكريات 4 g —
- الصوديوم 167 mg 7%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 220 µg 24%
- فيتامين ج 7 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.92 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 3.3 mg 21%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- الفولات (ب9) 22 µg 6%
- فيتامين ب12 0.04 µg 2%
المعادن
- الكالسيوم 23 mg 2%
- الحديد 0.58 mg 3%
- الفوسفور 99 mg 8%
- البوتاسيوم 246 mg 5%
- الزنك 0.48 mg 4%
- السيلينيوم 3.7 µg 7%
- اليود 4.5 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6.9 g | 5.7 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.5 g | 2.8 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 10 g | 8.5 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 11 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 17 g | 14 g | 15 g |
أسئلة عن تشاو مين بالدجاج
ما الفرق بين تشاو مين بالدجاج وتشوب سوي؟
تشاو مين بالدجاج طبق من النودلز المقلية مع الدجاج والخضار، أما تشوب سوي فيُحضّر عادةً من الدجاج والخضار في صلصة ويُقدَّم مع الأرز. وقد تختلف المكونات والتسمية بين المطاعم.
كيف تُحضّر تشاو مين بالدجاج في المنزل؟
اسلق النودلز حتى تلين مع بقائها متماسكة، ثم صفِّها. قلّب شرائح الدجاج في مقلاة شديدة السخونة حتى تنضج، وأضف الخضار والنودلز وصلصة الصويا وقلّبها بضع دقائق؛ يجب أن تبلغ حرارة الدجاج في الوسط 75°م.
ما الخضار المناسبة لتشاو مين بالدجاج؟
الملفوف والجزر والفلفل الحلو والبصل الأخضر خيارات شائعة؛ قطّعها شرائح رفيعة كي تنضج سريعاً وتظل مقرمشة. أضف الخضار التي تحتاج وقتاً أطول أولاً، واترك الملفوف والبصل الأخضر إلى النهاية.
كيف أحفظ بقايا تشاو مين بالدجاج؟
ضع البقايا في وعاء مغلق داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة تماماً، مع تقليبها في مقلاة وإضافة قليل من الماء إن جفّت النودلز.
ما الذي يُقدَّم مع تشاو مين بالدجاج؟
يُقدَّم غالباً طبقاً كاملاً، ويمكن أن ترافقه مقبلات مثل لفائف الربيع أو حساء خفيف. لا تكثر من صلصة الصويا عند التقديم، لأنها تضيف الملوحة إلى الطبق.
هل يمكن استبدال نودلز القمح في تشاو مين بالدجاج؟
يمكنك استخدام نودلز الأرز، لكن قوامها ألطف وقد تتفتت إذا طُهيت أكثر من اللازم؛ اسلقها وفق تعليمات العبوة وصفِّها جيداً قبل القلي. ولنسخة خالية من الغلوتين، اختر أيضاً صلصة صويا خالية منه.
هل تشاو مين بالدجاج غني بالبروتين؟
توفّر حصة من 200 غ نحو 14 غ من البروتين؛ وتختلف الكمية في الطبق بحسب مقدار الدجاج. للحصول على طبق أشبع، أضف الدجاج والخضار بدلاً من زيادة النودلز وحدها.
هل يحتوي تشاو مين بالدجاج على الصوديوم بكثرة؟
تحتوي كمية 100 غ على 167 ملغ من الصوديوم، وقد ترتفع الكمية مع صلصة الصويا أو التتبيلات المالحة. استخدم مقداراً صغيراً من الصلصة، وأضف الزنجبيل أو الثوم أو عصير الليمون لتعزيز النكهة.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) H173 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
