اعرف ما يوجد في طبقك
روبيان مقرمش
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
وجبة رئيسية, مقلي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 308 kcal —
- البروتين 7.8 g 16%
- الكربوهيدرات 27 g 10%
- الدهون 19 g 24%
- الدهون المشبعة 3.8 g 19%
- الألياف 0.7 g 3%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 897 mg 39%
- الكوليسترول 58 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 32 µg 4%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.5 mg 17%
- فيتامين ك 4.7 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 8%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 43 µg 11%
- فيتامين ب12 0.53 µg 22%
- الكولين 50.6 mg 9%
المعادن
- الكالسيوم 29 mg 2%
- الحديد 0.86 mg 5%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 185 mg 15%
- البوتاسيوم 82 mg 2%
- الزنك 0.58 mg 5%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.17 mg 7%
- السيلينيوم 9.7 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 7.8 g | 27 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3.9 g | 14 g | 9.5 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 12 g | 41 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 16 g | 55 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 20 g | 68 g | 47 g |
أسئلة عن روبيان مقرمش
كيف تطهو الروبيان المقرمش في القلاية الهوائية؟
رتّب القطع في طبقة واحدة وهي مجمّدة، واطهها عند 200°م نحو 8–10 دقائق، مع قلبها في منتصف الوقت. أضف دقائق قليلة إذا بقيت باردة من الداخل.
كيف تجعل الروبيان المقرمش مقرمشًا في الفرن؟
سخّن الفرن إلى 220°م، وضع الروبيان على صينية ساخنة أو شبكة كي يدور الهواء حوله. اطهه حتى يسخن تمامًا ويتحمّر؛ وتجنّب تكديس القطع أو تغطيتها، لأن البخار يلين التغليف.
كيف تحفظ الروبيان المقرمش بعد طهوه؟
برّده وضعه في وعاء مغلق في الثلاجة خلال ساعتين، واستهلكه خلال 3–4 أيام. أعد تسخينه في الفرن أو القلاية الهوائية بدل الميكروويف للمحافظة على قرمشته.
ما الذي يُقدَّم مع الروبيان المقرمش؟
قدّمه مع شرائح الليمون وصلصة الثوم أو صلصة حارة، وإلى جانبه سلطة ملفوف أو أرز. يصلح أيضًا لحشو خبز التورتيلا مع الخس والصلصة.
ما الفرق بين الروبيان المقرمش وروبيان التمبورا؟
يُغطّى الروبيان المقرمش عادةً بالبقسماط أو فتات الخبز، بينما تُغمس التمبورا في خليط عجين خفيف قبل القلي. تحتوي التمبورا على 189 سعرة حرارية و13.2 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 308 سعرة حرارية و7.8 غ من البروتين في الروبيان المقرمش.
كيف تعرف أن الروبيان المقرمش نضج من الداخل؟
اقطع أكبر قطعة: ينبغي أن يكون لحم الروبيان معتمًا وساخنًا حتى الوسط، لا باردًا أو شفافًا. قد يكون الروبيان داخل التغليف نيئًا قبل الطهو، فلا تعتمد على لون القشرة وحده.
هل يسبب الروبيان المقرمش حساسية؟
نعم، فالروبيان من القشريات التي قد تسبب حساسية، كما قد يحتوي التغليف على القمح أو مكونات أخرى مسببة للحساسية. إذا كانت لديك حساسية معروفة من القشريات، فتجنّبه.
المصدر: Canadian Nutrient File 4586 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
