نقانق دجاج

حمّرها على نار متوسطة مع تقليبها بانتظام حتى تكتسب لونًا متجانسًا؛ تحتاج النقانق النيئة عادةً نحو 10 دقائق. تأكد من وصول حرارة الوسط إلى 75 °م، ولا تعتمد على تحمير السطح وحده.

بعضها مطهو وبعضها نيئ، ولا يكفي لونها لمعرفة ذلك. اقرأ تعليمات العبوة؛ وإن لم تكن واضحة، تعامل معها على أنها نيئة واطهها حتى تبلغ حرارة الوسط 75 °م.

ضعها على حرارة متوسطة، لا فوق اللهب مباشرة، وقلّبها كل بضع دقائق؛ يستغرق شواؤها غالبًا 10–15 دقيقة بحسب سماكتها. إذا كانت نيئة، افحص حرارة الوسط لتصل إلى 75 °م.

احفظها في الثلاجة داخل وعاء محكم، وافصل النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل. اطهها خلال يوم أو يومين إذا كانت نيئة، وخلال ثلاثة إلى أربعة أيام إذا كانت مطهوة.

نعم؛ قسّمها إلى حصص وغلّفها بإحكام قبل وضعها في المجمّد. أذبها في الثلاجة لا على سطح المطبخ، ثم اطهها جيدًا إذا كانت نيئة.

قطّعها إلى شرائح وأضفها إلى صلصة المعكرونة أو الأرز، أو قدّمها في شطيرة مع الخردل والبصل. وتناسب أيضًا طبق البيض والطماطم على طريقة الشكشوكة.

نقانق الديك الرومي بديل قريب في الاستخدام، وتُطهى بالطريقة نفسها مع التأكد من نضجها. أما إذا أردت نكهة أغنى، فيمكن استخدام نقانق لحم الخنزير حيث يكون تناولها مناسبًا لك.

نقانق الديك الرومي أعلى قليلًا: فيها 18.8 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 13 غ في نقانق الدجاج.