اعرف ما يوجد في طبقك
عصير جزر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عصير نقي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 29 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 6.6 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.3 g 1%
- السكريات 6 g —
- الصوديوم 42.5 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 775 µg 86%
- فيتامين ج 8.5 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 15.5 µg 13%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.39 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.23 mg 5%
- فيتامين ب6 0.22 mg 13%
- الفولات (ب9) 4 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 13.6 mg 1%
- الحديد 0.46 mg 3%
- المغنيسيوم 8.8 mg 2%
- الفوسفور 25.6 mg 2%
- البوتاسيوم 210 mg 4%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.07 mg 3%
- اليود 2 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0.4 g | 6.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.2 g | 3.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 0.6 g | 9.8 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 0.8 g | 13 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 1 g | 16 g | 0.3 g |
أسئلة عن عصير جزر
كيف تحضّر عصير الجزر في المنزل؟
اغسل الجزر وافركه جيدًا، ثم قطّعه ومرّره في عصّارة. ولتحضيره بالخلاط، اخلطه مع قليل من الماء ثم صفّه بمصفاة ناعمة؛ ويمكن إضافة عصرة ليمون.
هل يُشرب عصير الجزر مع اللب أم يُصفّى؟
ترك اللب يزيد قوامه ويحتفظ بجزء أكبر من ألياف الجزر، بينما يعطي تصفيته شرابًا أنعم وأخف. إذا استخدمت الخلاط، صفِّه فقط إن كنت تفضّل قوامًا خاليًا من اللب.
كيف تحفظ عصير الجزر بعد تحضيره؟
اسكبه في زجاجة نظيفة محكمة الإغلاق وضعه في الثلاجة فورًا، واستهلكه خلال يوم أو يومين؛ افحص رائحته ومظهره قبل الشرب. لا تتركه في حرارة الغرفة مدة طويلة.
ماذا أضيف إلى عصير الجزر لتحسين نكهته؟
جرّبه مع الزنجبيل الطازج أو عصير الليمون، أو اخلطه مع البرتقال والتفاح. وتناسبه أيضًا رشة صغيرة من القرفة أو قليل من النعناع.
هل يصلح عصير الجزر للطبخ؟
نعم؛ أضفه إلى حساء الخضار أو صلصة الطماطم ليمنحها حلاوة لطيفة، أو استخدمه بدل جزء من الماء في تتبيلة. أضفه تدريجيًا حتى لا يطغى مذاقه.
هل يحتوي عصير الجزر على ألياف مثل الجزر الكامل؟
لا، فالعصر والتصفية يزيلان معظم ألياف الجزر؛ يحتوي العصير على 0.3 غ من الألياف لكل 100 غ. إذا أردت قوامًا أغنى، اخلطه بدل عصره وصفِّه.
ما الفيتامين الأبرز في عصير الجزر؟
فيتامين أ هو الأبرز؛ تحتوي كل 100 غ على 775 ميكروغرامًا منه. وتكون كمية العصير التي تشربها عادةً أكبر من 100 غ، لذا قد تختلف الكمية التي تحصل عليها.
هل يختلف عصير الجزر عن عصير البرتقال والجزر؟
نعم؛ مزيج البرتقال والجزر أحلى عادةً ونكهته حمضية أكثر. وفي كل 100 غ، يحتوي ذلك المزيج على 87 سعرة حرارية و20.5 غ من الكربوهيدرات، مقابل 29 سعرة و6.6 غ في عصير الجزر.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 2006 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
