اعرف ما يوجد في طبقك
نبيذ مائدة أحمر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مشروب كحولي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 85 kcal —
- البروتين 0.1 g 0%
- الكربوهيدرات 2.6 g 1%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 4 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0.4 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.22 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.03 mg 1%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.7 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 8 mg 1%
- الحديد 0.46 mg 3%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 23 mg 2%
- البوتاسيوم 127 mg 3%
- الزنك 0.14 mg 1%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 0.1 g | 2.6 g | 0 g |
| 1 حصة | 29.4 g | 25 | 0 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 حصتان | 58.8 g | 50 | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| ½ حصة | 14.7 g | 12 | 0 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 حصص | 88.2 g | 75 | 0.1 g | 2.3 g | 0 g |
| 4 حصص | 117.6 g | 100 | 0.1 g | 3.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0 g | 1.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 0.1 g | 3.9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 0.1 g | 5.2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 0.2 g | 6.5 g | 0 g |
أسئلة عن نبيذ مائدة أحمر
ما درجة حرارة تقديم نبيذ المائدة الأحمر؟
قدّمه أبرد قليلًا من حرارة الغرفة، نحو 14–18 °م؛ وإذا كان الجو دافئًا، برّده في الثلاجة نحو 20 دقيقة قبل التقديم.
كيف تحفظ نبيذ المائدة الأحمر بعد فتح الزجاجة؟
أغلق الزجاجة بإحكام وضعها في الثلاجة، حتى لو كان النبيذ أحمر؛ استهلكه خلال نحو 3–5 أيام قبل أن يتغير مذاقه بوضوح.
ما الأطعمة التي تناسب نبيذ المائدة الأحمر؟
يناسب اللحوم المشوية واليخنات وصلصة الطماطم والأجبان المعتّقة؛ جرّبه مع لحم مشوي أو معكرونة بصلصة راجو، فحموضة الطعام تساعد على موازنة مذاقه.
هل يمكن استخدام نبيذ المائدة الأحمر في الطبخ؟
نعم، أضف قليلًا منه إلى المقلاة بعد تحمير اللحم، واكشط القاع لتحرير ما التصق به، ثم اتركه يغلي قبل إضافة المرق. لا يختفي الكحول كله بالطهي، لذا لا تقدّمه لمن يتجنب الكحول.
بماذا تستبدل نبيذ المائدة الأحمر في وصفة؟
في اليخنات وصلصات اللحم، استبدله بمرق اللحم مع ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون لكل كوب مرق، لتحافظ على الحموضة من دون نكهة النبيذ.
هل يزول الكحول من نبيذ المائدة الأحمر عند الطهي؟
لا؛ قد يتبخر جزء منه، لكن مقدارًا منه يبقى، ويتوقف ذلك على مدة الطهي وطريقته. إذا كان المطلوب تجنب الكحول تمامًا، استخدم المرق مع قليل من الخل بدلًا منه.
المصدر: USDA FoodData Central 173190 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
