شراب الفواكه

اخلط عصائر البرتقال والأناناس مع قليل من عصير الليمون، ثم أضف ماءً بارداً وقطعاً من الفاكهة. برّد الخليط ساعة على الأقل قبل التقديم كي تمتزج النكهات.

أضفه قبيل التقديم مباشرة حتى لا يفقد فورانه. حضّر قاعدة العصير والفاكهة مسبقاً وبرّدها، ثم صبّ الماء الغازي وحرّك برفق.

جمّد بعض العصير في قوالب الثلج واستخدم المكعبات بدلاً من الثلج العادي. ويمكنك أيضاً تبريد قطع الفاكهة قبل إضافتها إلى الإبريق.

احفظه في إبريق مغطّى داخل الثلاجة، واستهلكه خلال يومين. إذا أضفت الماء الغازي، فالأفضل تقديمه فوراً لأن الفقاعات تتلاشى مع الوقت.

يناسب الأناناس والبرتقال والفراولة والعنب شراب الفواكه، وتضيف شرائح الليمون نكهة منعشة. تجنّب ترك الموز أو التفاح المقطّع فيه طويلاً، إذ يتغيّر قوامه أو لونه.

استبدله بمزيج من عصير البرتقال والأناناس مع الماء الفوّار، وأضف شرائح الليمون إن أردت نكهة أقل حلاوة. اخلط البديل عند التقديم إذا كانت الوصفة تتطلب شراباً فوّاراً.