اعرف ما يوجد في طبقك
شوكولاتة ساخنة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مزيج، مسحوق، محضر بالماء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 55 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.3 g 2%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 9 g —
- الصوديوم 73 mg 3%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.03 mg 0%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 0.08 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0.05 µg 2%
- الكولين 4.6 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 0.17 mg 1%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 43 mg 3%
- البوتاسيوم 99 mg 2%
- الزنك 0.21 mg 2%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 0.9 g | 11 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0.5 g | 5.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 1.4 g | 17 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 1.8 g | 22 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 2.3 g | 28 g | 1.4 g |
أسئلة عن شوكولاتة ساخنة
كيف تحضّر شوكولاتة ساخنة ناعمة من مسحوق الكاكاو؟
اخلط مسحوق الكاكاو والسكر مع قليل من الحليب البارد حتى يتكوّن معجون بلا كتل، ثم أضف بقية الحليب وسخّنه على نار متوسطة مع التحريك، من دون أن تدعه يغلي.
كيف تسخّن الشوكولاتة الساخنة في الميكروويف من دون أن تفور؟
سخّنها في وعاء واسع على دفعات قصيرة، مدة كل منها نحو 30 ثانية، وحرّك بين الدفعات. أوقف التسخين حين تصبح ساخنة؛ فالحليب قد يفور فجأة إذا تُرك من دون مراقبة.
كيف تمنع تكوّن طبقة على سطح الشوكولاتة الساخنة؟
حرّكها أثناء تسخينها وقدّمها فوراً؛ فالطبقة تتكوّن عندما يبرد سطح الحليب. إذا ظهرت، أعد خفق المشروب أو حرّكه قبل تقديمه.
هل مسحوق الشوكولاتة الساخنة هو نفسه الشوكولاتة الساخنة الجاهزة للشرب؟
لا؛ المسحوق يُخلط عادةً بالحليب أو الماء، أما الشوكولاتة الساخنة الجاهزة فهي مشروب محضّر مسبقاً. لا تخلط المسحوق الجاف مباشرةً مع كمية كبيرة من السائل البارد؛ ابدأ بقليل منه لتفكيك التكتلات.
هل يمكنك إعداد الشوكولاتة الساخنة بالماء بدلاً من الحليب؟
نعم، لكن قوامها سيكون أخف وأقل كريمية. اخفق الكاكاو والسكر أولاً مع قليل من الماء الساخن لتكوين معجون، ثم أضف بقية الماء تدريجياً.
بماذا تنكّه الشوكولاتة الساخنة أو تزيّنها؟
جرّب رشة قرفة أو فانيليا، أو أضف قليلاً من قشر البرتقال أثناء التسخين ثم أزله. ويمكنك تزيينها بقطع المارشميلو أو برشة كاكاو.
كيف تحفظ الشوكولاتة الساخنة المتبقية؟
برّدها سريعاً وضعها في وعاء مغطى في الثلاجة، ثم استهلكها خلال يومين. أعد تسخين الكمية التي ستشربها فقط مع التحريك، ولا تدعها تغلي.
المصدر: Canadian Nutrient File 2871 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
