اعرف ما يوجد في طبقك
بودينغ أسود
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نائ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 277 kcal —
- البروتين 9.1 g 18%
- الكربوهيدرات 15 g 5%
- الدهون 21 g 26%
- الدهون المشبعة 7.7 g 39%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 0.2 g —
- الصوديوم 830 mg 36%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.6 µg 3%
- فيتامين هـ 0.16 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- البيوتين (ب7) 4 µg 13%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 1 µg 42%
المعادن
- الكالسيوم 110 mg 8%
- الحديد 10.9 mg 61%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 70 mg 6%
- البوتاسيوم 95 mg 2%
- الزنك 0.6 mg 5%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.35 mg 15%
- السيلينيوم 5 µg 9%
- اليود 4 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9.1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4.6 g | 7.4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
أسئلة عن بودينغ أسود
كيف تقلي شرائح البودينغ الأسود من دون أن تتفتت؟
قطّعها إلى شرائح سميكة، وسخّنها في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت نحو 3–4 دقائق لكل جانب، حتى تتحمّر وتسخن من الداخل. لا تحرّكها كثيرًا؛ فهي لينة وقد تتفتت.
هل يُؤكل البودينغ الأسود نيئًا أم يجب تسخينه؟
يُباع عادةً مطهوًا مسبقًا، لكن يُسخّن قبل التقديم؛ اتبع تعليمات العبوة إن كانت تتطلب طهيًا إضافيًا. عند القلي، سخّن الشرائح حتى يصبح وسطها ساخنًا تمامًا.
ما مكوّنات البودينغ الأسود؟
يُحضّر عادةً من دم الخنزير أو حيوان آخر، مع دهن وحبوب مثل الشوفان أو الشعير وتوابل، ثم يُحشى في غلاف. تختلف الخلطة باختلاف الوصفة والمنطقة.
ما الأطباق التي يُقدَّم معها البودينغ الأسود؟
يُقدّم غالبًا ضمن إفطار بريطاني أو أيرلندي مع البيض والخبز والفاصولياء والطماطم، ويمكن تفتيته فوق البطاطا المهروسة أو إضافته إلى الحساء واليخنات.
كيف تحفظ البودينغ الأسود بعد فتحه؟
احفظه ملفوفًا أو في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكه خلال المدة المكتوبة على العبوة. يمكن تجميده؛ قطّعه إلى شرائح قبل التجميد لتأخذ الكمية التي تحتاج إليها بسهولة.
هل البودينغ الأسود غني بالحديد؟
نعم، فهو مرتفع الحديد؛ إذ يحتوي على 10.9 mg لكل 100 g. كما يوفّر 9.1 g من البروتين لكل 100 g.
ما الفرق بين البودينغ الأسود ونقانق الدم؟
الاسمان قد يُستخدمان لمنتجات متقاربة تعتمد على الدم والدهن والحبوب، لكن الوصفة والقوام يختلفان. في المقارنة لكل 100 g، تحتوي نقانق الدم على 14.5 g من البروتين و290 kcal، مقابل 9.1 g و277 kcal في البودينغ الأسود.
المصدر: CoFID (UK) 19-113 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
