اعرف ما يوجد في طبقك
سلامي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 438 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 0.5 g 0%
- الدهون 39 g 50%
- الدهون المشبعة 15 g 73%
- الألياف 0.4 g 1%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 1530 mg 67%
- الكوليسترول 69.5 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10.5 µg 1%
- فيتامين ج 3.6 mg 4%
- فيتامين د 0.68 µg 3%
- فيتامين هـ 0.23 mg 2%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.6 mg 50%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 18%
- النياسين (ب3) 5.6 mg 35%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.7 mg 33%
- فيتامين ب6 0.36 mg 21%
- البيوتين (ب7) 7 µg 23%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 2 µg 83%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 170 mg 14%
- البوتاسيوم 320 mg 7%
- الزنك 3 mg 27%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 7 µg 13%
- اليود 15 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0.5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0.3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0.8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1.3 g | 98 g |
أسئلة عن سلامي
هل يُؤكل السلامي من دون طهي؟
نعم، السلامي المعتّق أو المجفف جاهز للأكل عادةً؛ قطّعه إلى شرائح رقيقة وقدّمه بارداً. أمّا إذا كان مكتوباً على العبوة أنه نيئ أو يحتاج إلى الطهي، فاطهه قبل تناوله.
كيف أضيف السلامي إلى البيتزا؟
قطّعه إلى شرائح رفيعة وضعها فوق الصلصة والجبن قبل الخَبز. اخبز البيتزا على حرارة 220–250°م حتى يتحمّر طرف العجين ويذوب الجبن، نحو 10–15 دقيقة.
كيف أحفظ السلامي بعد فتح العبوة؟
لفّ الجزء المتبقي بإحكام أو ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، وأبعده عن الأطعمة النيئة. اتبع مدة الحفظ المذكورة على العبوة؛ فالسلامي المقطّع والمعتّق كاملاً لا يتبعان دائماً المدة نفسها.
ما الأطعمة التي تناسب السلامي؟
يناسب السلامي الخبز والجبن والزيتون والخردل والمخللات، ويُستخدم في السندويشات والبيتزا والسلطات. أضف معه مكوّناً حامضاً أو منعشاً، مثل المخلل أو الطماطم، لموازنة نكهته المالحة والدسمة.
أيّهما أقل دهوناً: السلامي أم سلامي ميلانو؟
سلامي ميلانو أقل دهوناً: فيه 31 غ لكل 100 غ، مقابل 39 غ في السلامي. كما يحتوي على 385 سعرة حرارية لكل 100 غ.
هل يحتوي السلامي على كمية كبيرة من الصوديوم؟
نعم، فهو من اللحوم المصنّعة المالحة؛ يحتوي على 1530 ملغ من الصوديوم لكل 100 غ. تقليل كمية السلامي في السندويش أو البيتزا يساعد على الحد من الصوديوم في الوجبة.
هل يصلح السلامي للأطفال الصغار؟
قد تكون شرائحه المستديرة واللينة صعبة المضغ، لذا لا تقدّمه كاملة لطفل صغير. أزِل الغلاف إن وُجد، وقطّعه إلى قطع صغيرة جداً أو شرائح رفيعة، مع مراقبة الطفل أثناء الأكل.
المصدر: CoFID (UK) 19-517 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
