المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 205 kcal —
- البروتين 26 g 52%
- الكربوهيدرات 1 g 0%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 5.7 g 29%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 1 g —
- الصوديوم 860 mg 37%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 1.3 µg 7%
- فيتامين هـ 0.78 mg 5%
- فيتامين ك 2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 2.6 mg 16%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.18 mg 11%
- البيوتين (ب7) 2 µg 7%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 2 µg 83%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 2.4 mg 13%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 130 mg 10%
- البوتاسيوم 140 mg 3%
- الزنك 5.5 mg 50%
- النحاس 0.18 mg 20%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 8 µg 15%
- اليود 14 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 26 g | 1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0.5 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 39 g | 1.5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 52 g | 2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 65 g | 2.5 g | 27 g |
أسئلة عن لحم بقري متبل معلّب
كيف تطهو اللحم البقري المتبل المعلّب؟
هو مطهوّ أصلًا، فلا يحتاج إلى طهي طويل. سخّنه في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت حتى يتحمّر، أو أضفه إلى الحساء في الدقائق الأخيرة.
كيف تمنع شرائح اللحم البقري المتبل المعلّب من التفتت؟
برّده قليلًا قبل التقطيع، ثم قطّعه بسكين حاد إلى شرائح سميكة. سخّن الشرائح برفق بدل تقليبها كثيرًا، لأنها طرية وقد تتفتت.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها اللحم البقري المتبل المعلّب؟
يُقلى مع البطاطس والبصل لتحضير هاش اللحم البقري، ويُقدّم أيضًا في شطائر روبن مع مخلل الملفوف والجبن وخردل أو صلصة روسية. ويمكن إضافته إلى البيض أو الأرز المقلي.
كيف تحفظ اللحم البقري المتبل المعلّب بعد فتح العلبة؟
انقل الباقي إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة سريعًا، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. لا تتركه في العلبة المفتوحة؛ جمّده إذا لن تستخدمه خلال هذه المدة.
هل يمكن تناول اللحم البقري المتبل المعلّب من دون تسخين؟
نعم، فهو مطهوّ أثناء التصنيع ويمكن تناوله باردًا بعد فتح العبوة. استخدم أدوات نظيفة، وبرّد المتبقي سريعًا.
هل اللحم البقري المتبل المعلّب هو نفسه اللحم البقري المملح؟
كلاهما لحم بقري محفوظ بالتمليح، لكن اللحم البقري المتبل المعلّب يكون عادةً مفرومًا أو مضغوطًا في قالب، بينما قد يُباع اللحم البقري المملح كقطعة كاملة تُطهى وتُقطّع. لا تخلط بين اسم «كورند بيف» والذرة؛ لا يدخل الذرة في اسمه أو تحضيره.
كيف يختلف اللحم البقري المتبل المعلّب عن هاش اللحم البقري المملح؟
اللحم المتبل المعلّب هو اللحم نفسه، أما الهاش فهو طبق يُخلط فيه عادةً مع البطاطس ومكونات أخرى. يحتوي الهاش على 26 غ من البروتين و11 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 8.73 غ و10.2 غ على الترتيب في الهاش.
هل يحتوي اللحم البقري المتبل المعلّب على كثير من الملح؟
نعم؛ يحتوي على 860 ملغ من الصوديوم لكل 100 غ. إذا أردت تقليل ملوحة الطبق، أضف إليه بطاطس أو خضارًا غير مملحة، ولا تضف الملح قبل تذوقه.
المصدر: CoFID (UK) 19-128 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف