اعرف ما يوجد في طبقك

سجق الكبد

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

226
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين13 g
كربوهيدرات6 g
دهون17 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 226 kcal —
  • البروتين 13 g 27%
  • الكربوهيدرات 6 g 2%
  • الدهون 17 g 21%
  • الدهون المشبعة 5.3 g 27%
  • الألياف 0.3 g 1%
  • السكريات 1 g —
  • الصوديوم 810 mg 35%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 2600 µg 289%
  • فيتامين ج 2 mg 2%
  • فيتامين د 0.6 µg 3%
  • فيتامين هـ 0.1 mg 1%
  • الثيامين (ب1) 0.36 mg 30%
  • الريبوفلافين (ب2) 1.2 mg 89%
  • النياسين (ب3) 3.7 mg 23%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 1.5 mg 30%
  • فيتامين ب6 0.25 mg 15%
  • البيوتين (ب7) 7 µg 23%
  • الفولات (ب9) 36 µg 9%
  • فيتامين ب12 10 µg 417%

المعادن

  • الكالسيوم 20 mg 2%
  • الحديد 6 mg 33%
  • المغنيسيوم 14 mg 3%
  • الفوسفور 260 mg 21%
  • البوتاسيوم 180 mg 4%
  • الزنك 2.6 mg 24%
  • النحاس 0.91 mg 101%
  • المنغنيز 0.19 mg 8%
  • السيلينيوم 58 µg 105%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g22613 g6 g17 g
50 g50 g1136.7 g3 g8.4 g
150 g150 g33920 g9 g25 g
200 g200 g45227 g12 g33 g
250 g250 g56534 g15 g42 g

أسئلة عن سجق الكبد

كيف تأكل سجق الكبد؟

يؤكل غالبًا جاهزًا، ويُدهن على شريحة خبز أو خبز محمّص. جرّبه مع شرائح البصل أو الخيار المخلّل والخردل.

هل يحتاج سجق الكبد إلى الطهي؟

غالبًا يكون مطهوًا عند تصنيعه، لذا يمكن أكله باردًا بعد فتحه. إذا كانت العبوة تذكر ضرورة الطهي، فاتبع تعليماتها.

كيف تحفظ سجق الكبد بعد فتح العبوة؟

أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة، واستخدم ملعقة نظيفة عند أخذ جزء منها. التزم بمدة الحفظ المذكورة على العبوة.

هل يمكن تجميد سجق الكبد؟

يمكن تجميده في وعاء محكم، لكن قوامه قد يصبح أقل نعومة بعد ذوبانه. أذبه في الثلاجة واستعمله سريعًا.

ما الفرق بين سجق الكبد ومعجون الكبد؟

سجق الكبد يُحشى عادةً في غلاف، وقد يكون متماسكًا أو طريًا قابلًا للدهن؛ أما معجون الكبد فيُقدَّم عادةً كمعجون ناعم في وعاء أو قالب.

مع ماذا يُقدَّم سجق الكبد؟

يناسب خبز الجاودار أو الخبز الداكن، مع البصل والخيار المخلّل أو الخردل. ويمكن تقديمه ضمن طبق بارد مع الخبز والخضراوات المخلّلة.

هل يُعدّ سجق الكبد مصدرًا للحديد؟

نعم، فهو مصدر للحديد؛ إذ يحتوي على 6 mg لكل 100 g.

المصدر: CoFID (UK) 19-106 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف