اعرف ما يوجد في طبقك
بيضة اسكتلندية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بيع بالتجزئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 241 kcal —
- البروتين 12 g 24%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 16 g 21%
- الدهون المشبعة 4.3 g 22%
- الألياف 1.7 g 6%
- الصوديوم 330 mg 14%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 30 µg 3%
- فيتامين د 0.7 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 1 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 22%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- البيوتين (ب7) 8.7 µg 29%
- الفولات (ب9) 42 µg 11%
- فيتامين ب12 0.5 µg 21%
المعادن
- الكالسيوم 50 mg 4%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 170 mg 14%
- البوتاسيوم 130 mg 3%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.23 mg 26%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
- اليود 17 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6.6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
أسئلة عن بيضة اسكتلندية
كيف تُحضّر بيضة اسكتلندية في المنزل؟
اسلق البيض حتى يتماسك، ثم قشّره وغلّفه بطبقة متساوية من لحم النقانق المتبّل. غطّسه في الدقيق ثم البيض المخفوق وفتات الخبز، واقله في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا وينضج اللحم تمامًا.
كم من الوقت تُقلى بيضة اسكتلندية؟
اقْلِها في زيت حرارته نحو 170 °م مدة 6 إلى 8 دقائق، مع تقليبها لتتحمر بالتساوي. تحقّق من أن وسط طبقة اللحم بلغ 75 °م؛ وإذا تحمّر الغلاف قبل نضجها، أكمل طهيها في فرن ساخن.
هل يمكن خبز بيضة اسكتلندية بدلًا من قليها؟
نعم؛ ادهن الغلاف بقليل من الزيت واخبزها على صينية عند 200 °م نحو 25 إلى 30 دقيقة، حتى يتحمّر اللحم وينضج إلى الوسط. قد لا يصبح فتات الخبز مقرمشًا بقدر القلي.
كيف تحفظ بيضة اسكتلندية بعد الطهي؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء مغلق في الثلاجة، وتناولها خلال يومين. سخّنها حتى يسخن وسطها تمامًا؛ فالبيض المغلف باللحم لا يُترك في حرارة الغرفة مدة طويلة.
بماذا تُقدّم بيضة اسكتلندية؟
تُقدّم باردة أو دافئة، وغالبًا تُقطّع إلى أنصاف مع الخردل أو مخلّل الخضروات والسلطة. وهي أيضًا وجبة نزهة شائعة، لأن غلاف اللحم وفتات الخبز يجعلها سهلة الحمل.
ما الفرق بين بيضة اسكتلندية وفطيرة سكوتش؟
بيضة اسكتلندية بيضة مسلوقة يحيط بها لحم النقانق وفتات الخبز، أما فطيرة سكوتش فهي فطيرة صغيرة من عجين محشو باللحم. الأولى تُقلى أو تُخبز من دون غلاف عجين.
المصدر: CoFID (UK) 19-518 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
