قطع لحم مقدد

هي قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد، وقد تكون مقرمشة أو طرية بحسب طريقة إعدادها. تُباع جاهزة للأكل أحيانًا، بينما تحتاج الأنواع النيئة إلى الطهي.

افردها في طبقة واحدة على صينية، واخبزها عند 200°م نحو 10–15 دقيقة، مع تقليبها مرة حتى تتحمر. صفِّها على ورق مطبخ بعد الطهي؛ فالقطع تزداد قرمشة وهي تبرد.

تُرش على البطاطا المخبوزة والسلطات والشوربات، وتُخلط في البيض المخفوق أو المعكرونة. أضفها قرب التقديم كي تحتفظ بقرمشتها.

ضع القطع المطهية في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستخدمها خلال أربعة أيام. جمّد الكمية الزائدة في كيس محكم، ثم سخّنها مباشرة أو أذبها في الثلاجة قبل الاستخدام.

نعم، تعطي قطع البيكون النباتية نكهة مدخنة وقرمشة مشابهة في السلطات والبطاطا، لكنها ليست مماثلة غذائيًا: فهي توفر 10.2 غ من الألياف لكل 100 غ، بينما لا تحتوي قطع لحم مقدد على ألياف.

تحقق من كونها مطهية أو نيئة على العبوة؛ فالقطع النيئة يجب طهيها حتى تصبح ساخنة تمامًا ومقرمشة قبل الأكل. لا تستخدم أدوات أو أطباقًا لامست اللحم النيئ لتقديم القطع المطهية.

نعم، فهي مصدر للبروتين؛ وتحتوي حصة من 30 غ على 10 غ. لكن هذه الحصة توفر أيضًا 768 ملغ من الصوديوم.