Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelenjavni sok
Kalorije in hranilne vrednosti
čisti sok, povprečno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 24 kcal —
- Beljakovine 0,7 g 1%
- Ogljikovi hidrati 4,7 g 2%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 4,5 g —
- Natrij 130 mg 6%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 403 µg 45%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 8,9 mg 1%
- Železo 0,44 mg 2%
- Magnezij 11,6 mg 3%
- Fosfor 23,1 mg 2%
- Kalij 258 mg 5%
- Cink 0,13 mg 1%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 0,71 µg 1%
- Jod 0,88 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,7 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,1 g | 7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 1,4 g | 9,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 1,8 g | 12 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Mešani zelenjavni sok19 kcal / 100 g
- Sadno-zelenjavni sokčisti sok43 kcal / 100 g
- Paradižnikov in zelenjavni sok21 kcal / 100 g
- Paradižnikov sokčisti, povprečni22 kcal / 100 g
- Korenčkov sok30 kcal / 100 g
- Čisti sadni sokpovprečje47 kcal / 100 g
- Sok iz mešane zelenjave20 kcal / 100 g
- Sadni sokpovprečje47 kcal / 100 g
- Pijača iz sadnega in zelenjavnega soka29 kcal / 100 g
- Sadno-zelenjavna pijača43 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelenjavni sok
Kako pripraviš zelenjavni sok doma?
Zelenjavo, na primer paradižnik, korenje, zeleno in kumaro, dobro operi, nareži in iztisni v sokovniku. Če je sok pregost, ga razredči z malo hladne vode; za bolj gladek napitek ga precedi.
Kako dolgo lahko hraniš sveže iztisnjen zelenjavni sok?
Shrani ga v čisti, zaprti posodi v hladilniku in ga spij še isti dan, najbolje v nekaj urah. Pred pitjem ga pretresi, saj se pulpa hitro loči od tekočine.
Kako ublažiš preslan zelenjavni sok?
Vmešaj malo vode ali dodaj nesoljeno kumaro in sok ponovno zmiksaj. Če ga kupuješ, izberi različico z manj dodane soli; zelišča, limonin sok in poper dodajo okus brez dodatnega soljenja.
S čim se zelenjavni sok dobro ujema?
Dobro se poda k sendviču, jajcem ali slanemu pecivu. Uporabiš ga lahko tudi kot osnovo za gazpačo, zelenjavno juho ali koktajl brez alkohola z limono in začimbami.
Ali lahko zelenjavni sok uporabiš namesto paradižnikovega soka?
V juhi ali omaki ga lahko uporabiš, vendar bo okus manj izrazito paradižnikov; dodaj žlico paradižnikove mezge ali malo limoninega soka. Za koktajl, v katerem je pomemben okus paradižnika, je boljša zamenjava paradižnikov sok.
Je zelenjavni sok bolj hranljiv kot sadni sok?
Zelenjavni sok ima 24 kcal na 100 g, čisti sadni sok pa 47 kcal. Zelenjavni sok izstopa po vitaminu A: 100 g vsebuje 403 µg, medtem ko jih korenčkov sok vsebuje 775 µg.
Ali je zelenjavni sok dober vir vitamina C?
Da. Zelenjavni sok je vir vitamina C, saj 100 g vsebuje 17 mg.
Ali lahko zelenjavni sok piješ vsak dan?
Lahko, vendar naj sok ne nadomesti vse zelenjave v obroku: pri sočenju večina vlaknin ostane v pulpi. Izberi nesoljeno različico ali jo pripravi doma, če želiš omejiti dodano sol.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 2075 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
