Sadno-zelenjavni sok

V sokovniku izmenično soči mehkejše sadje in čvrsto zelenjavo, na primer jabolko, korenje in pest špinače. Za svežino dodaj malo limone; sok popij kmalu po pripravi, saj se na zraku spreminjata barva in okus.

Če želiš sok, ne sadno-zelenjavne pijače, poišči izdelek, označen kot sok oziroma mešanica sokov, in preberi seznam sestavin. Pri izdelkih z dodanim sladkorjem ali vodo je delež sadja in zelenjave lahko manjši.

Odprt sok takoj zapri in shrani v hladilniku, ne v vratih, kjer temperatura bolj niha. Doma pripravljen sok je najbolje popiti isti dan; pri pakiranem upoštevaj navodila za shranjevanje po odprtju.

Dobro se poda k zajtrku, sendviču ali slanemu prigrizku, posebej če prevladujejo paradižnik, korenje ali zelena. Gostejši sok lahko uporabiš tudi kot osnovo za hladno zelenjavno juho, vendar ga pred tem poskusi, saj je lahko že slan ali začinjen.

Odvisno od razmerja sestavin; v primerjavi z zelenjavnim sokom ima ta mešanica 8,6 g sladkorjev na 100 g, zelenjavni sok pa približno 4,7 g. Sadno-zelenjavni sok ima tudi 0,7 g vlaknin, zelenjavni pa približno 0,4 g.

Majhen kozarec je približno 150 ml. Takšna količina ima približno 64 kcal; sok je priročen napitek, vendar ne nadomesti celega sadja in zelenjave, saj ju pri sočenju večinoma ostane manj vlaknin.

Lahko ga dodaš zelenjavni juhi ali omaki namesto dela jušne osnove, zlasti če vsebuje paradižnik ali korenje. Vlij ga postopoma in jed pred soljenjem poskusi, ker je sok lahko že slan, sladek ali kisel.