Veste, kaj je na vašem krožniku
Tortiljina juha
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 102 kcal —
- Beljakovine 4,2 g 8%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 4,2 g 5%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 1,3 g 5%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 257 mg 11%
- Holesterol 12 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 3,7 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 10,8 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
- Holin 14,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Železo 0,39 mg 2%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Kalij 129 mg 3%
- Cink 0,42 mg 4%
- Baker 0,04 mg 4%
- Selen 3,6 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 4,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 1 porcija | 245 g | 250 | 10 g | 28 g | 10 g |
| 2 porciji | 490 g | 500 | 21 g | 55 g | 20 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 125 | 5,2 g | 14 g | 5,1 g |
| 3 porcije | 735 g | 750 | 31 g | 83 g | 31 g |
| 4 porcije | 980 g | 1000 | 41 g | 110 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,1 g | 5,6 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 6,3 g | 17 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 8,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 11 g | 28 g | 10 g |
Vprašanja o živilu Tortiljina juha
Kaj je tortiljina juha?
To je juha z osnovo iz paradižnika in jušne osnove, pogosto z mesom, fižolom ali koruzo. Značilni hrustljavi trakovi tortilje se dodajo na koncu, da ostanejo hrustljavi.
Kako narediš hrustljave trakove tortilje za juho?
Koruzno tortiljo nareži na tanke trakove, jih rahlo premaži z oljem in peci pri 200 °C približno 8–10 minut, da porjavijo. Preden jih potreseš po juhi, jih ohladi.
Kdaj dodaš tortiljo v tortiljino juho?
Hrustljave trakove dodaj tik pred serviranjem, sicer se hitro zmehčajo. Če želiš, da se tortilja zgosti v juhi, nekaj koščkov kuhaj v njej zadnjih 5–10 minut.
Kaj postrežeš zraven tortiljine juhe?
Pogosti dodatki so avokado, limeta, koriander, nariban sir in kisla smetana; vsak si jih lahko doda po želji. K juhi se dobro podajo tudi pečena koruza ali črni fižol.
Ali lahko tortiljino juho pripraviš vnaprej?
Juho brez hrustljavih dodatkov ohladi in shrani v zaprti posodi v hladilniku do 3 dni. Pogrej jo do vročega, trakove tortilje pa pripravi ali dodaj šele ob serviranju.
Kako zgostiš tortiljino juho?
V juho vmešaj pest zdrobljenih koruznih tortilj in jih kuhaj približno 10 minut; nato juho delno pretlači s paličnim mešalnikom. Za bolj izrazito teksturo pretlači le del juhe.
Je tortiljina juha pekoča?
Ni nujno: pekočina je odvisna predvsem od čilija in jalapeña. Za blago juho odstrani semena in žile čilija ali ga izpusti, pekočo salso pa ponudi posebej.
Vir: FNDDS (USDA) 58421080 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
