Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjski rep
Kalorije in hranilne vrednosti
sveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 378 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 34 g 43%
- Nasičene maščobe 12 g 58%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 63 mg 3%
- Holesterol 97 mg 32%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,88 µg 37%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Železo 0,99 mg 6%
- Magnezij 8 mg 2%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalij 349 mg 7%
- Cink 2,3 mg 21%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Podobna živila
- Svinjska ušesasveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, zamrznjeno, surovo234 kcal / 100 g
- Svinjski jeziksveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo225 kcal / 100 g
- Svinjsko srcesveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo118 kcal / 100 g
- Goveji repsurovo203 kcal / 100 g
- Svinjske tačkesveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo212 kcal / 100 g
- Svinjska jetrasveža, različni organi in stranski proizvodi, surova134 kcal / 100 g
- Svinjski možganisveže, drobovina in stranski proizvodi, surovo127 kcal / 100 g
- Svinjske ledvicesveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo100 kcal / 100 g
- Prašičje srcedrobovina, surovo114 kcal / 100 g
- Krokodilji repsurov104 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjski rep
Kako dolgo se kuha svinjski rep, da se zmehča?
V loncu ga nežno kuhaj približno 2–3 ure, dokler meso zlahka ne odstopi od kosti. V ekonom loncu je običajno dovolj približno 40–50 minut pod pritiskom.
Kako pripravim svinjski rep za kuhanje?
Če na koži opaziš ostanke ščetin, jih odstrani, rep pa dobro speri in po potrebi razreži na krajše kose. Nato ga lahko najprej na kratko blanširaš in vodo odliješ, preden ga dodaš v juho ali enolončnico.
V katerih jedeh se uporablja svinjski rep?
Najpogosteje ga počasi kuhajo v fižolovi enolončnici, kislem zelju ali juhi, saj kosti in vezivno tkivo obogatijo jušno osnovo. Po kuhanju ga lahko tudi zapečeš, da koža postane bolj hrustljava.
S čim se svinjski rep dobro ujema?
Dobro se poda k fižolu, kislemu zelju, krompirju, česnu in lovorju. Ker je kuhan rep bogat in želatinast, ga uravnotežijo kisle priloge, na primer kislo zelje ali vložena zelenjava.
Kako shranim surov ali kuhan svinjski rep?
Surovega v hladilniku porabi v enem do dveh dneh; za daljše shranjevanje ga zamrzni v dobro zaprti embalaži. Kuhanega ohladi in shrani v hladilniku, kjer ga porabi v treh do štirih dneh.
Ali lahko svinjski rep zamenjam z govejim repom?
Lahko, vendar se goveji rep kuha drugače dolgo in ima izrazitejši okus. Na 100 g ima goveji rep 171 kcal in 10,1 g maščob, svinjski rep pa 378 kcal in 34 g maščob.
Je svinjski rep dober vir cinka?
Da, svinjski rep je vir cinka: 100 g vsebuje 2,3 mg. Običajna porcija je približno 30 g mesa z nekaj kože in kosti, zato se užitna količina lahko precej razlikuje.
Vir: USDA FoodData Central 168291 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
