Veste, kaj je na vašem krožniku
Skuta
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 74 kcal —
- Beljakovine 15 g 29%
- Ogljikovi hidrati 4 g 1%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,7 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 4 g —
- Natrij 45 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folati (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Minerali
- Kalcij 120 mg 9%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 140 mg 3%
- Cink 0,9 mg 8%
- Baker 0,06 mg 7%
- Jod 4 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,3 g | 2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 22 g | 6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 29 g | 8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 37 g | 10 g | 2,8 g |
Podobna živila
- Sirni skuta375 kcal / 100 g
- Skuta z zeliščimanj kot 10 % maščobe v suhi snovi, z zelišči80 kcal / 100 g
- Navadna skuta0 % maščobe48 kcal / 100 g
- Skuta s sadjempolnomastna125 kcal / 100 g
- Sadna skuta94 kcal / 100 g
- Zrnati sirz zelenjavo95 kcal / 100 g
- Sir paneer328 kcal / 100 g
- Navadni kvark7-8% maščobe116 kcal / 100 g
- Jogurt s skutovrste svežega sira, brez maščob, navaden, nesoljen64 kcal / 100 g
- Krema iz kvarka127 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Skuta
Kako uporabiš skuto za skutne štruklje ali zavitek?
Skuto najprej zmešaj z jajcem; za sladek nadev dodaj sladkor in limonino lupinico, za slanega pa sol in zelišča. Če je zelo mokra, jo pred nadevanjem odcedi v gostem cedilu, da testo ne postane razmočeno.
Ali lahko skuto spečeš ali skuhaš?
Da. V skutni piti, zavitku ali narastku se lepo zapeče; v nadev jo vmešaj hladno, jed pa peci po navodilih za testo oziroma recept. Pri kuhanih štrukljih nadev ostane mehak, zato ga dobro zavij v testo.
Kako dolgo zdrži skuta v hladilniku po odprtju?
Zapri jo v čisto posodo s pokrovom in hrani v hladilniku. Po odprtju jo porabi v nekaj dneh; če spremeni vonj, barvo ali teksturo oziroma se na njej pojavi plesen, je ne jej.
Ali lahko skuto zamrzneš?
Lahko, vendar se po odtajanju pogosto izloči tekočina in postane bolj zrnata. Odmrzni jo v hladilniku, odlij odvečno tekočino ter jo raje uporabi v pečenem nadevu kot za mazanje.
S čim lahko v receptu nadomestiš skuto?
Za nadev jo lahko zamenjaš z ricotto ali dobro odcejenim grškim jogurtom; slednji je bolj kisel in mehkejši, zato ga vmešaj postopoma. V indijskih jedeh, kjer mora sir obdržati obliko, uporabi paneer, ne skute.
Kakšna je razlika med skuto in zrnatim sirom?
Zrnati sir ima izrazita zrna in je navadno slanejši; na 100 g vsebuje 394 mg natrija. Skuta je običajno bolj enotna in primernejša za nadeve, beljakovin pa ima 15 g na 100 g, zrnati sir pa 13,7 g.
Koliko beljakovin ima skuta?
V 100 g skute je 15 g beljakovin. Zmešaj jo s sadjem za malico ali jo uporabi kot nadev za palačinke, štruklje in pečen zavitek.
Kako nastane skuta?
Skuta nastane, ko se mleko s pomočjo mlečnokislinskih bakterij skisa in sesiri; nastalo sirno maso nato ločijo od sirotke. Zato ima značilno rahlo kiselkast okus in mehko, pogosto zrnato teksturo.
Vir: CoFID (UK) 12-174 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
