Veste, kaj je na vašem krožniku
Rižota
Kalorije in hranilne vrednosti
domače
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 184 kcal —
- Beljakovine 3,3 g 7%
- Ogljikovi hidrati 36 g 13%
- Maščobe 4,7 g 6%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 0,9 g 3%
- Sladkorji 1 g —
- Natrij 447 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folati (B9) 3 µg 1%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Železo 0,19 mg 1%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalij 73 mg 2%
- Cink 0,6 mg 5%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Podobna živila
- Gobova rižotaz belim rižem, oljčnim oljem in maslom, s soljo146 kcal / 100 g
- Piščančja rižotadomače173 kcal / 100 g
- Zelenjavna rižotaz belim rižem, s soljo138 kcal / 100 g
- Rižota s kozicamiz belim rižem, z rižem156 kcal / 100 g
- Rižota z morskimi sadežiz belim rižem, s soljo158 kcal / 100 g
- Rižoto z belim rižem in zelenjavodomače139 kcal / 100 g
- Riž arboriobel, italijanski, kuhan v nesoljeni vodi138 kcal / 100 g
- Preprost pilavdomač134 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rižota
Kako skuhaš kremno rižoto?
Riž najprej na hitro popraži na maščobi, nato prilivaj vročo jušno osnovo po zajemalkah in pogosto mešaj. Riž arborio ali carnaroli je navadno kuhan v 16–18 minutah; na koncu vmešaj košček masla in nariban parmezan.
Ali rižoto pred kuhanjem opereš?
Ne, za klasično kremno rižoto riža ne spiraj: škrob na zrnih pomaga zgostiti jed. Zrna najprej popraži, da postanejo na robovih prosojna, sredica pa ostane bela.
Kateri riž je najboljši za rižoto?
Izberi kratkozrnati riž arborio ali carnaroli, ki med kuhanjem sprošča škrob, a ohrani čvrsto sredico. Dolgozrnati riž se skuha bolj rahel in za kremno rižoto ni najboljša izbira.
Kako dolgo lahko hraniš ostanke rižote?
Rižoto čim prej, najpozneje v dveh urah, prestavi v plitvo posodo in postavi v hladilnik. Porabi jo v enem dnevu; pogreješ jo le enkrat, da je povsem vroča tudi v sredini.
Kako pogreješ rižoto, da ni suha?
V kozici jo segrevaj na nizkem ognju z nekaj žlicami vode ali jušne osnove in pogosto premešaj. Tekočino dodajaj po malem, dokler ni rižota spet vroča in kremasta.
S čim postrežeš navadno rižoto?
Dobro se poda k naribanemu parmezanu, sveže mletemu popru in zeliščem, na primer peteršilju. Lahko jo postrežeš tudi kot prilogo k pečenemu piščancu ali zelenjavi.
Kakšna je razlika med rižoto in pilavom?
Pri rižoti vročo osnovo prilivaš postopoma in riž pogosto mešaš, zato jed postane kremasta. Pri pilavu se tekočina navadno prilije naenkrat, riž pa se kuha pokrit, da ostanejo zrna bolj ločena.
Ali lahko rižoto skuhaš vnaprej?
Najboljša je takoj po kuhanju, ko je kremasta, riž pa še rahlo čvrst. Če jo pripraviš vnaprej, jo hitro ohladi in shrani v hladilniku; pri pogrevanju dodaj malo vroče jušne osnove.
Vir: CoFID (UK) 11-999 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
