Veste, kaj je na vašem krožniku
Polnjen vol-au-vent
Kalorije in hranilne vrednosti
polnjeno, povprečno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 252 kcal —
- Beljakovine 6,4 g 13%
- Ogljikovi hidrati 19 g 7%
- Maščobe 16 g 21%
- Nasičene maščobe 8,5 g 43%
- Vlaknine 1,4 g 5%
- Sladkorji 2,5 g —
- Natrij 475 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 69,6 µg 8%
- Vitamin C 0,58 mg 1%
- Vitamin D 0,51 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 0,97 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,72 µg 30%
Minerali
- Kalcij 55,1 mg 4%
- Železo 0,81 mg 5%
- Magnezij 15,4 mg 4%
- Fosfor 88,6 mg 7%
- Kalij 157 mg 3%
- Cink 0,66 mg 6%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 7,5 µg 14%
- Jod 19,2 µg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 6,4 g | 19 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 3,2 g | 9,6 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 9,6 g | 29 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 13 g | 38 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 16 g | 48 g | 41 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Polnjen vol-au-vent
Kaj je polnjen vol-au-vent?
To je majhno listnato pecivo v obliki košarice, napolnjeno z nadevom, pogosto kremastim. Zgornji košček testa se lahko uporabi kot pokrovček.
Kako pogreješ polnjen vol-au-vent, da listnato testo ostane hrustljavo?
Pečico segrej na 170 °C in pecivo pogrevaj približno 8–10 minut, dokler nadev ni vroč tudi v sredini. Mikrovalovna pečica testo zmehča.
Kako preprečiš, da bi se vol-au-vent razmočil?
Košarice napolni tik pred postrežbo. Če je nadev vroč, ga pred polnjenjem nekoliko ohladi, da para ne zmehča listnatega testa.
S čim se polni vol-au-vent?
Pogosti so kremasti nadevi z gobami, piščancem, mesom, ribami ali kozicami. Za preprostejšo različico poskusi dušene gobe v bešamelni omaki.
Kako postrežeš polnjen vol-au-vent?
Postrezi ga toplega kot predjed, samostojno ali z zeleno solato. Za slavnostno postrežbo na vrh položi pokrovček iz listnatega testa.
Kako shraniš ostanke polnjenega vol-au-venta?
Ostanke čim prej spravi v zaprto posodo v hladilnik in jih porabi v dveh dneh. Testo bo izgubilo hrustljavost; pogrej jih v pečici, ne v mikrovalovni.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 25580 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
