Morska sol

Lahko, če zamenjaš enako težo. Po žlicah se lahko količina razlikuje, ker so kristali morske soli različno veliki; fino sol zato odmeri previdno.

Za testenine, juhe in enolončnice jo dodaj med kuhanjem, da se raztopi in enakomerno razporedi. Grobo morsko sol lahko potreseš po pečeni zelenjavi ali mesu tik pred postrežbo, da ostane hrustljava.

Cvet morske soli ima nežne, hrustljave kosmiče, zato ga navadno potreseš po jedi tik pred serviranjem, ne pa v vodo za kuhanje. Dobro se poda na paradižnik, pečeno zelenjavo, jajca in čokoladne sladice.

Shrani jo v dobro zaprti posodi, stran od pare in mokrih žlic. Če se zaradi vlage sprime, jo razdrobi s prsti ali žlico; za kuhanje je še vedno uporabna.

Pridobivajo jo z izhlapevanjem morske vode, pogosto v plitvih solinah. Velikost in oblika kristalov sta odvisni od načina pobiranja in sušenja, zato je lahko morska sol fina, groba ali v kosmičih.

Ne nujno: morska sol ni samodejno jodirana, medtem ko je jodiranje pri nekaterih vrstah namizne soli navedeno na embalaži. Če želiš jodirano sol, izberi tako, ki je izrecno označena kot jodirana.