Veste, kaj je na vašem krožniku
Mehiška žemljica bolillo
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 318 kcal —
- Beljakovine 11 g 21%
- Ogljikovi hidrati 54 g 19%
- Maščobe 5,8 g 7%
- Nasičene maščobe 1,4 g 7%
- Vlaknine 2,2 g 8%
- Sladkorji 3,6 g —
- Natrij 506 mg 22%
- Holesterol 1 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 10,9 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,68 mg 57%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotenska kislina (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folati (B9) 127 µg 32%
- Vitamin B12 0,13 µg 5%
- Holin 14,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 41 mg 3%
- Železo 3,9 mg 22%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 111 mg 9%
- Kalij 131 mg 3%
- Cink 0,88 mg 8%
- Baker 0,14 mg 15%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 38,8 µg 71%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5,8 g |
| 1 porcija | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5,7 g |
| 2 porciji | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ porcije | 49 g | 156 | 5,2 g | 26 g | 2,8 g |
| 3 porcije | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 porcije | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5,3 g | 27 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Mehiška žemljica bolillo
Kaj je mehiška žemljica bolillo?
Bolillo je podolgovata pšenična žemljica s hrustljavo skorjo in mehko sredico. V Mehiki jo pogosto prerežejo po dolžini in napolnijo.
Za katere jedi se uporablja bolillo?
Najbolj znana je torta, mehiški sendvič z nadevom, kot so meso, fižol, avokado in salsa. Za molletes jo prerežejo, obložijo s fižolom in sirom ter zapečejo.
Kako pogrejem bolillo, da bo spet hrustljav?
Pečico segrej na 180 °C in žemljico pogrevaj približno 5–8 minut. Če je že suha, jo pred peko na hitro poškropi z vodo.
Kako dolgo ostane bolillo svež in ali ga lahko zamrznem?
Pri sobni temperaturi ga hrani v papirnati vrečki ali kruhovnici in pojej v dnevu ali dveh, saj skorja hitro izgubi hrustljavost. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v dobro zaprti vrečki; odtali ga pri sobni temperaturi in na kratko pogrej v pečici.
S čim lahko nadomestim bolillo?
Za torto uporabi drugo podolgovato belo žemljico s čvrsto skorjo, na primer francosko štručko. Mehkejša žemlja bo vpila več omake in ne bo tako dobro držala nadeva.
Kakšna je razlika med bolillom in francosko štručko?
Bolillo je navadno krajši in bolj ovalen, s čvrsto skorjo ter mehko, gosto sredico, zato se dobro obnese kot sendvič. Francoska štručka je praviloma daljša in bolj zračna.
Ali bolillo vsebuje gluten?
Da. Pripravljena je iz pšenične moke, zato vsebuje gluten; pri nakupu preveri tudi sestavine, če se želiš izogniti morebitnim dodatkom.
Vir: USDA FoodData Central 174078 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
