Veste, kaj je na vašem krožniku
Maslo
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 83 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 1,5 g 1%
- Maščobe 6,4 g 8%
- Vlaknine 5,6 g 20%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 2 g | 1,5 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 1 g | 0,7 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 3 g | 2,2 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 4,1 g | 3 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 5,1 g | 3,7 g | 16 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Maslo
Kako zmehčaš maslo, ne da bi se stopilo?
Nareži ga na kocke in pusti na sobni temperaturi približno 20–30 minut. Če se ti mudi, ga naribaj ali položi med dva lista papirja za peko in ga nežno splošči z valjarjem.
Kako preprečiš, da se maslo pri peki zažge?
Maslo vsebuje mlečne delce, ki hitro porjavijo, zato ga segrevaj na srednji ali nizki temperaturi. Za cvrtje pri visoki temperaturi raje uporabi olje ali prečiščeno maslo; za omake lahko maslo vmešaš šele proti koncu.
Kako dolgo lahko maslo hraniš v hladilniku in ali ga lahko zamrzneš?
V hladilniku ga hrani dobro zavitega ali v zaprti posodi, da ne prevzame vonjav drugih živil. Zamrzneš ga lahko; razdeli ga na manjše kose, da odtališ samo toliko, kot potrebuješ.
V katerih jedeh se maslo posebej dobro obnese?
Odlično je za krhko testo, piškote in palačinke, pa tudi za pire krompir, rižoto ter omake, kot je beurre blanc. Vmešaj ga v že kuhano rižoto tik pred postrežbo, da postane kremasta.
S čim lahko nadomestiš maslo pri peki?
V nekaterih kolačih ga lahko nadomestiš z nevtralnim oljem, vendar bo testo manj krhko in ne bo imelo enakega maslenega okusa. Pri piškotih in krhkem testu je bolje uporabiti namensko rastlinsko alternativo za peko, saj je pomembna tudi čvrsta maščoba.
Ali je maslo primerno za peko na žaru ali v ponvi?
Samo maslo se pri močni vročini hitro zažge. Zelenjavo ali meso najprej speci na olju, nato pa proti koncu dodaj košček masla za okus.
Vir: tbca BRC0145B · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
